Insalata di fagiolini con prosciutto crudo e melone

Name: Insalata di fagiolini con prosciutto crudo e melone
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g di fagiolini verdi; sale; 1 melone; 2 cipolle rosse; 1 peperoncino; 3 cucchiai di Condimento bianco; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 4 rametti d’erbe aromatiche; 100 g di prosciutto crudo, ad es. San Daniele; pepe

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 15 g, carboidrati 20 g, 260 kcal

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Appunto personale

Il melone e il peperoncino piccante creano un contrasto di sapori molto piacevole in questa insalata che, arricchita con prosciutto crudo, diventa uno spuntino saporito.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

75 g di fagiolini verdi
sale
¼ di melone , ad es. charentais
½ cipolla rossa
¼ di peperoncino
¾ di cucchiaio di Condimento bianco
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 rametto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, aneto o cerfoglio
25 g di prosciutto crudo, ad es. San Daniele
pepe

150 g di fagiolini verdi
sale
½ melone , ad es. charentais
1 cipolla rossa
½ peperoncino
1½ cucchiai di Condimento bianco
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 rametti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, aneto o cerfoglio
50 g di prosciutto crudo, ad es. San Daniele
pepe

300 g di fagiolini verdi
sale
1 melone , ad es. charentais
2 cipolle rosse
1 peperoncino
3 cucchiai di Condimento bianco
4 cucchiai d’olio d’oliva
4 rametti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, aneto o cerfoglio
100 g di prosciutto crudo, ad es. San Daniele
pepe

450 g di fagiolini verdi
sale
1½ meloni , ad es. charentais
3 cipolle rosse
1½ peperoncini
4½ cucchiai di Condimento bianco
6 cucchiai d’olio d’oliva
6 rametti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, aneto o cerfoglio
150 g di prosciutto crudo, ad es. San Daniele
pepe

600 g di fagiolini verdi
sale
2 meloni , ad es. charentais
4 cipolle rosse
2 peperoncini
6 cucchiai di Condimento bianco
8 cucchiai d’olio d’oliva
8 rametti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, aneto o cerfoglio
200 g di prosciutto crudo, ad es. San Daniele
pepe

750 g di fagiolini verdi
sale
2½ meloni , ad es. charentais
5 cipolle rosse
2½ peperoncini
7½ cucchiai di Condimento bianco
1 dl d’olio d’oliva
10 rametti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, aneto o cerfoglio
250 g di prosciutto crudo, ad es. San Daniele
pepe

900 g di fagiolini verdi
sale
3 meloni , ad es. charentais
6 cipolle rosse
3 peperoncini
9 cucchiai di Condimento bianco
1,2 dl d’olio d’oliva
12 rametti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, aneto o cerfoglio
300 g di prosciutto crudo, ad es. San Daniele
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Lessa i fagiolini in acqua salata bollente per almeno 10 minuti, poi passali sotto l'acqua fredda. Taglia il melone a metà, privalo dei semi e taglialo a dadini. Taglia le cipolle a fettine sottili. Priva il peperoncino dei semi e tritalo. Metti da parte poche erbe aromatiche per guarnire, trita il resto e mescolalo con il peperoncino, il condimento bianco e l'olio, sale e pepe.

Ci sei quasi!
Impiatta i fagiolini con i dadini di melone, le cipolle e il prosciutto. Irrora con la salsa al peperoncino e guarnisci con le erbe messe da parte.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-fagiolini-con-prosciutto-crudo-e-melone

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