Insalata di fagiolini verdi

Name: Insalata di fagiolini verdi
Total time: 30 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg di fagiolini verdi; sale; 1 cipolla; 300 g di pomodori; 1 mazzetto di prezzemolo; 2 spicchi d’aglio; 1 dl d’olio d’oliva; 7 cucchiai d’aceto balsamico bianco; pepe dal macinapepe

30 min

I fagiolini verdi non sono semplicemente un contorno ma i veri protagonisti in questa deliziosa insalata con pomodori verdi, cipolla, aglio e un tocco finale di aceto balsamico bianco.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

1 kgdi fagiolini verdi
sale
1cipolla
300 gdi pomodori, ad es. verdi
1 mazzettodi prezzemolo
2spicchi d’aglio
1 dld’olio d’oliva
7 cucchiaid’aceto balsamico bianco
pepe dal macinapepe

Ingredienti sulla lista della spesa

2 kgdi fagiolini verdi
sale
2cipolle
600 gdi pomodori, ad es. verdi
2 mazzettidi prezzemolo
4spicchi d’aglio
2 dld’olio d’oliva
1,4 dld’aceto balsamico bianco
pepe dal macinapepe

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 230 kcal; 900 kj
Proteine: 4 g; 8 %
Grassi: 15 g; 67,8 %
Carboidrati: 12 g; 24,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Mondate i fagiolini e lessateli in acqua salata per ca. 10 minuti. Passateli sotto l’acqua fredda, scolateli e fateli sgocciolare. Tagliate la cipolla e i pomodori a spicchi sottili e metteteli in una scodella. Unite le foglie di prezzemolo. Per la salsa, schiacciate l’aglio nell’olio, aggiungete l’aceto, salate e pepate. Mescolate bene tutto e servite.

Ricetta: Daniel Tinembart