Une recette qui met le vert à l'honneur en associant des haricots verts croquants à des tomates vertes mûres. Le tout arrosé d'une petite vinaigrette.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 1 kg | de haricots verts |
| sel | |
| 1 | oignon |
| 300 g | de tomates vertes, en vente dans les épiceries fines |
| 1 bouquet | de persil plat |
| 2 | gousses d'ail |
| 1 dl | d'huile d'olive |
| 7 cs | de vinaigre balsamique blanc |
| poivre du moulin |
Recettes:
Daniel
Tinembart
Photos:
Daniel
Aeschlimann
Parer les haricots. Les cuire env. 8 min dans de l'eau salée en les gardant croquants puis les rafraîchir sous l'eau froide et les égoutter. Couper l'oignon et les tomates en fins quartiers et les mettre dans une jatte avec les haricots. Effeuiller le persil par-dessus. Pour la sauce, presser l'ail sur l'huile. Ajouter le vinaigre, saler et poivrer. Mélanger le tout et servir.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
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