Salade de haricots verts et tomates vertes
Une recette qui met le vert à l'honneur en associant des haricots verts croquants à des tomates vertes mûres. Le tout arrosé d'une petite vinaigrette.
- sans gluten
- sans lactose
- végétarien
Ingrédients
Accompagnement
Pour
6
- 6
- 12
personnes
- 1 kgde haricots verts
- sel
- 1oignon
- 300 gde tomates vertes, en vente dans les épiceries fines
- 1 bouquetde persil plat
- 2gousses d'ail
- 1 dld'huile d'olive
- 7 csde vinaigre balsamique blanc
- poivre du moulin
- 2 kgde haricots verts
- sel
- 2oignons
- 600 gde tomates vertes, en vente dans les épiceries fines
- 2 bouquetsde persil plat
- 4gousses d'ail
- 2 dld'huile d'olive
- 1,4 dlde vinaigre balsamique blanc
- poivre du moulin
- Kilocalories
- 230 kcal
- 950 kj
- Protéines
- 4 g
- 7,5 %
- Lipides
- 16 g
- 67,9 %
- Glucides
- 13 g
- 24,5 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Parer les haricots. Les cuire env. 8 min dans de l'eau salée en les gardant croquants puis les rafraîchir sous l'eau froide et les égoutter. Couper l'oignon et les tomates en fins quartiers et les mettre dans une jatte avec les haricots. Effeuiller le persil par-dessus. Pour la sauce, presser l'ail sur l'huile. Ajouter le vinaigre, saler et poivrer. Mélanger le tout et servir.
Partagez cet article avec vos amis!