Haricots verts à la moutarde
Cuits dans un bouillon de légumes à la moutarde, ces haricots verts accompagnent idéalement les plats de viande et de poisson ou constituent un repas léger.
- végétarien
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 300 gde haricots verts
- sel
- ¼ deoignon rouge
- 1½ csd’huile de colza
- ½ ccde sucre
- ½ ccde moutarde en poudre, en vente dans les épiceries fines
- ½ csde moutarde à gros grains
- 0,5 dlde bouillon de légumes
- poivre
- 600 gde haricots verts
- sel
- ½oignon rouge
- 3 csd’huile de colza
- 1 ccde sucre
- 1 ccde moutarde en poudre, en vente dans les épiceries fines
- 1 csde moutarde à gros grains
- 1 dlde bouillon de légumes
- poivre
- 900 gde haricots verts
- sel
- ¾ deoignon rouge
- 4½ csd’huile de colza
- 1½ ccde sucre
- 1½ ccde moutarde en poudre, en vente dans les épiceries fines
- 1½ csde moutarde à gros grains
- 1,5 dlde bouillon de légumes
- poivre
- 1,2 kgde haricots verts
- sel
- 1oignon rouge
- 6 csd’huile de colza
- 2 ccde sucre
- 2 ccde moutarde en poudre, en vente dans les épiceries fines
- 2 csde moutarde à gros grains
- 2 dlde bouillon de légumes
- poivre
- 1,5 kgde haricots verts
- sel
- 1¼ deoignon rouge
- 7½ csd’huile de colza
- 2½ ccde sucre
- 2½ ccde moutarde en poudre, en vente dans les épiceries fines
- 2½ csde moutarde à gros grains
- 2,5 dlde bouillon de légumes
- poivre
- 1,8 kgde haricots verts
- sel
- 1½oignon rouge
- 9 csd’huile de colza
- 3 ccde sucre
- 3 ccde moutarde en poudre, en vente dans les épiceries fines
- 3 csde moutarde à gros grains
- 3 dlde bouillon de légumes
- poivre
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 130 kcal
- 550 kj
- Protéines
- 4 g
- 13,9 %
- Lipides
- 7 g
- 54,8 %
- Glucides
- 9 g
- 31,3 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Faire cuire les haricots à l’eau salée durant env. 2 min puis les égoutter et les rincer à l’eau froide. Hacher l’oignon. Chauffer l’huile dans une casserole. Y faire brièvement revenir l’oignon et les haricots. Ajouter le sucre, la moutarde en poudre et la moutarde. Faire revenir brièvement. Mouiller avec le bouillon et faire presque entièrement réduire jusqu’à tendreté des haricots. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
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