Taboulé aux haricots verts et croûtons de tofu
Ce taboulé aux haricots verts et croûtons de tofu est idéal pour un pique-nique ou un plat principal végétarien vite prêt qui sent bon l'Afrique et l'Asie.
- sans lactose
- végane
- 30 min
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
En cas de grande quantité, préparer le plat dans 2 casseroles.
- 150 gde haricots verts
- 2,5 dlde bouillon de légumes
- 150 gde semoule de couscous
- ¼ deoignon
- ½ bouquetde persil
- 100 gde tofu
- 1 csfécule de maïs
- ¼ de ccde sel
- 1 csd’huile de colza HOLL
- 1 csde sauce soja
- 1 csd’huile d’olive
- 2 csde vinaigre
- poivre
- 300 gde haricots verts
- 5 dlde bouillon de légumes
- 300 gde semoule de couscous
- ½oignon
- 1 bouquetde persil
- 200 gde tofu
- 2 csfécule de maïs
- ½ ccde sel
- 2 csd’huile de colza HOLL
- 2 csde sauce soja
- 2 csd’huile d’olive
- 4 csde vinaigre
- poivre
- 450 gde haricots verts
- 7,5 dlde bouillon de légumes
- 450 gde semoule de couscous
- ¾ deoignon
- 1½ bouquetde persil
- 300 gde tofu
- 3 csfécule de maïs
- ¾ de ccde sel
- 3 csd’huile de colza HOLL
- 3 csde sauce soja
- 3 csd’huile d’olive
- 6 csde vinaigre
- poivre
- 600 gde haricots verts
- 1 lde bouillon de légumes
- 600 gde semoule de couscous
- 1oignon
- 2 bouquetsde persil
- 400 gde tofu
- 4 csfécule de maïs
- 1 ccde sel
- 4 csd’huile de colza HOLL
- 4 csde sauce soja
- 4 csd’huile d’olive
- 8 csde vinaigre
- poivre
- 750 gde haricots verts
- 1,25 lde bouillon de légumes
- 750 gde semoule de couscous
- 1¼ deoignon
- 2½ bouquetsde persil
- 500 gde tofu
- 5 csfécule de maïs
- 1¼ de ccde sel
- 5 csd’huile de colza HOLL
- 5 csde sauce soja
- 5 csd’huile d’olive
- 1 dlde vinaigre
- poivre
- 900 gde haricots verts
- 1,5 lde bouillon de légumes
- 900 gde semoule de couscous
- 1½oignon
- 3 bouquetsde persil
- 600 gde tofu
- 6 csfécule de maïs
- 1½ ccde sel
- 6 csd’huile de colza HOLL
- 6 csde sauce soja
- 6 csd’huile d’olive
- 1,2 dlde vinaigre
- poivre
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 470 kcal
- 1 950 kj
- Protéines
- 19 g
- 16,9 %
- Lipides
- 14 g
- 28 %
- Glucides
- 62 g
- 55,1 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
Ça pourrait vous aider:
-
Parer et laver les haricots verts. Les débiter en tronçons. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole à couvert. Ajouter les haricots et les faire cuire en les gardant croquants. Ajouter la semoule de couscous. Retirer la casserole du feu. Couvrir et laisser gonfler la semoule 5 min. Eplucher l’oignon, laver le persil. Les hacher séparément.
Presque au bout -
Détailler le tofu en dés de 5 mm. Dans une jatte, mélanger le tofu avec la fécule et le sel. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire croustiller le tofu durant env. 5 min. Préparer une sauce en mélangeant l’oignon et le persil hachés, la sauce soja, l’huile d’olive et le vinaigre. Poivrer. Assaisonner le taboulé de sauce, le parsemer de croûtons de tofu et servir.
Presque au bout
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