Envie de voyager le temps d’un repas? Direction la Thaïlande. Ce plat végétarien est une explosion de saveurs: haricots verts, curry et lait de coco.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
.
| 500 g | de haricots verts |
| sel | |
| 2 cs | de noix de coco râpée |
| 1 botte | d’oignons nouveaux |
| 2 | gousses d’ail |
| 20 g | de gingembre |
| 2 cs | de pâtes de curry jaune |
| 2 cs | d’huile d’arachide |
| 2 dl | de bouillon de légumes |
| 2,5 dl | de lait de coco |
Photos:
Ruth Küng
Recettes:
Ralph Schelling
Cuire les haricots dans de l’eau salée en veillant à les garder légèrement croquants. Jeter l’eau de cuisson et les rafraîchir sous l’eau froide. Faire lentement griller à sec la noix de coco râpée et la réserver. Couper les oignons nouveaux en rouelles. Hacher l’ail et le gingembre. Faire revenir dans l’huile env. 2 min à feu moyen la pâte de curry, l’ail, le gingembre et les oignons. Ajouter les haricots, le bouillon et le lait de coco. Laisser frémir env. 5 min. Saler. Dresser le curry et le parsemer de noix de coco râpée. Idéal avec du riz basmati.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
Cette recette vous plaît? Merci de nous donner votre avis.
La recette a déjà été évaluée par personne(s)
