Soupe de haricots aux tomates
Pommes de terre, haricots verts, tomates, carottes, oignon et huile d’olive se sont donnés rendez-vous dans cette soupe aromatisée au thym. Fameux!
- végétarien
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 1pomme de terre riches en amidon d’env. 200 g
- 1oignon
- 2 csd'huile d´olive
- 1gousse d´ail
- 4 csde concentré de tomates
- 1,5 lde bouillon de légumes
- 400 gde haricots verts
- 200 gde tomates, p. ex. San Marzano
- noix de muscade
- sel
- poivre
- 2pommes de terre riches en amidon d’env. 200 g
- 2oignons
- 4 csd'huile d´olive
- 2gousses d´ail
- 8 csde concentré de tomates
- 3 lde bouillon de légumes
- 800 gde haricots verts
- 400 gde tomates, p. ex. San Marzano
- noix de muscade
- sel
- poivre
- 3pommes de terre riches en amidon d’env. 200 g
- 3oignons
- 6 csd'huile d´olive
- 3gousses d´ail
- 240 gde concentré de tomates
- 4,5 lde bouillon de légumes
- 1,2 kgde haricots verts
- 600 gde tomates, p. ex. San Marzano
- noix de muscade
- sel
- poivre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 150 kcal
- 700 kj
- Protéines
- 5 g
- 13,1 %
- Lipides
- 5 g
- 29,4 %
- Glucides
- 22 g
- 57,5 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Éplucher la pomme de terre, la couper en six dans le sens de la longueur, puis en fines tranches. Hacher grossièrement l’oignon. Le faire suer dans l’huile. Y presser l’ail, ajouter la pomme de terre. Faire revenir env. 3 min. Ajouter le concentré de tomates et faire revenir brièvement. Mouiller le tout avec le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter env. 20 min. Détailler les haricots en menus morceaux. Les ajouter au bouillon et les faire cuire env. 6 min en les gardant bien fermes. Débiter les tomates en dés. Les ajouter et faire cuire brièvement le tout. Relever la soupe de noix muscade, sel et poivre.
Partagez cet article avec vos amis!