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Haricots verts aux oignons et au citron
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 4 g,
lipides 9 g,
glucides 12 g, 160 kcal
Note personnelle
Avec une pointe de citron, des échalotes et des oignons rissolés, ces haricots font une garniture ultra-gourmande aux côtés d'une viande ou d'un poisson.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 125 g de haricots verts
- sel
- ½ échalote
- ¼ de gousse d'ail
- ¾ de cs de beurre
- de poivre
- ¼ de citron
- 10 g d'oignons rissolés
- 250 g de haricots verts
- sel
- 1 échalote
- ½ gousse d'ail
- 1½ cs de beurre
- de poivre
- ½ citron
- 15 g d'oignons rissolés
- 500 g de haricots verts
- sel
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 3 cs de beurre
- de poivre
- 1 citron
- 30 g d'oignons rissolés
- 750 g de haricots verts
- sel
- 3 échalotes
- 1½ gousse d'ail
- 4½ cs de beurre
- de poivre
- 1½ citron
- 45 g d'oignons rissolés
- 1 kg de haricots verts
- sel
- 4 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 6 cs de beurre
- de poivre
- 2 citrons
- 60 g d'oignons rissolés
- 1,25 kg de haricots verts
- sel
- 5 échalotes
- 2½ gousses d'ail
- 7½ cs de beurre
- de poivre
- 2½ citrons
- 75 g d'oignons rissolés
- 1,5 kg de haricots verts
- sel
- 6 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 9 cs de beurre
- de poivre
- 3 citrons
- 90 g d'oignons rissolés
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Cuire les haricots au moins 10 min dans un bon volume d'eau salée. Tailler les échalotes en fines rouelles et presser l'ail, les faire suer ensemble dans le beurre. Ajouter les haricots et faire brièvement revenir. Saler, poivrer puis y râper fin le zeste du citron et y presser un peu de jus. Dresser les haricots avec les oignons rissolés.
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