Fagiolini verdi con cipolle e limone

Name: Fagiolini verdi con cipolle e limone
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di fagiolini verdi; sale; 2 scalogni; 1 spicchio d'aglio; 3 cucchiai di burro; pepe; 1 limone; 30 g di cipolle rosolate

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g, grassi 10 g, carboidrati 11 g, 160 kcal

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Appunto personale

Con un po' di scorza di limone, scalogni, aglio e cipolle, questi fagiolini verdi saranno un contorno prelibato da abbinare a piatti di carne o pesce.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

125 g di fagiolini verdi
sale
½ scalogno
¼ di spicchio d'aglio
¾ di cucchiaio di burro
pepe
¼ di limone
10 g di cipolle rosolate

250 g di fagiolini verdi
sale
1 scalogno
½ spicchio d'aglio
1½ cucchiai di burro
pepe
½ limone
15 g di cipolle rosolate

500 g di fagiolini verdi
sale
2 scalogni
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di burro
pepe
1 limone
30 g di cipolle rosolate

750 g di fagiolini verdi
sale
3 scalogni
1½ spicchi d'aglio
4½ cucchiai di burro
pepe
1½ limoni
45 g di cipolle rosolate

1 kg di fagiolini verdi
sale
4 scalogni
2 spicchi d'aglio
6 cucchiai di burro
pepe
2 limoni
60 g di cipolle rosolate

1,25 kg di fagiolini verdi
sale
5 scalogni
2½ spicchi d'aglio
7½ cucchiai di burro
pepe
2½ limoni
75 g di cipolle rosolate

1,5 kg di fagiolini verdi
sale
6 scalogni
3 spicchi d'aglio
9 cucchiai di burro
pepe
3 limoni
90 g di cipolle rosolate

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Lessate i fagiolini in abbondante acqua salata per almeno 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate gli scalogni ad anelli sottili, spremete l'aglio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Poi fate appassire entrambi nel burro. Unite i fagiolini e fateli soffriggere brevemente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Condite con sale, pepe, la scorza del limone grattugiata finemente e qualche goccia di succo. Servite i fagiolini con le cipolle rosolate.

Ci sei quasi!