Brocolis avec gremolata de marrons

Name: Brocolis avec gremolata de marrons
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 800 g de brocolis; 1 citron; 2 cs d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 1 piment mi-fort; 100 g de marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés; 4 cs de sauce soja

20 min

Relevée de citron, d’ail, de piment, d’huile d’olive et de sauce soja, cette gremolata de marrons transforme les brocolis en un accompagnement raffiné.

sans lactose
végétarien

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

200 gde brocolis
¼ decitron
½ csd'huile d'olive
¼ degousse d'ail
env. ¼ depiment mi-fort
25 gde marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés
env. 1 csde sauce soja

400 gde brocolis
½citron
1 csd'huile d'olive
½gousse d'ail
env. ½piment mi-fort
50 gde marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés
env. 2 csde sauce soja

800 gde brocolis
1citron
2 csd'huile d'olive
1gousse d'ail
env. 1piment mi-fort
100 gde marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés
env. 4 csde sauce soja

1,2 kgde brocoli
1½citron
3 csd'huile d'olive
1½gousse d'ail
env. 1½piment mi-fort
150 gde marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés
env. 6 csde sauce soja

1,6 kgde brocoli
2citrons
4 csd'huile d'olive
2gousses d'ail
env. 2piments mi-forts
200 gde marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés
env. 8 csde sauce soja

2 kgde brocolis
2½citrons
5 csd'huile d'olive
2½gousses d'ail
env. 2½piments mi-forts
250 gde marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés
env. 10 csde sauce soja

2,4 kgde brocolis
3citrons
6 csd'huile d'olive
3gousses d'ail
env. 3piments mi-forts
300 gde marrons grillés pelés (voir la recette des marrons chauds maison) ou de marrons surgelés
env. 12 csde sauce soja

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 170 kcal; 700 kj
Protéines: 8 g; 24,1 %
Lipides: 5 g; 33,8 %
Glucides: 14 g; 42,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Séparer les brocolis en petits bouquets et couper les troncs en menus morceaux. Faire cuire le tout dans un grand volume d'eau en les gardant croquants puis les égoutter.

Presque au bout
Entre-temps, prélever le zeste du citron et le mettre dans une poêle avec l'huile. Presser l'ail par-dessus ainsi qu'un peu de jus du citron. Couper le piment en fines rouelles et les marrons en quatre. Ajouter le tout et faire brièvement revenir. Assaisonner de sauce soja. Dresser les brocolis et répartir la gremolata dessus.

Presque au bout