Brocoli et chou-fleur avec chapelure croquante

Name: Brocoli et chou-fleur avec chapelure croquante
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de brocoli; 500 g de chou-fleur; sel; 150 g de chapelure; 40 g de beurre; poivre selon les goûts

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g, lipides 10 g, glucides 34 g, 290 kcal

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Note personnelle

Un beau mix de légumes, une chapelure croustillante, le goût du beurre qui souligne le tout, et c'est vite fait. Un accompagnement dont il faut se souvenir!

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

125 g de brocoli
125 g de chou-fleur
sel
env. 35 g de chapelure
10 g de beurre
poivre selon les goûts

250 g de brocoli
250 g de chou-fleur
sel
env. 75 g de chapelure
20 g de beurre
poivre selon les goûts

500 g de brocoli
500 g de chou-fleur
sel
env. 150 g de chapelure
40 g de beurre
poivre selon les goûts

750 g de brocoli
750 g de chou-fleur
sel
env. 225 g de chapelure
60 g de beurre
poivre selon les goûts

1 kg de brocoli
1 kg de chou-fleur
sel
env. 300 g de chapelure
80 g de beurre
poivre selon les goûts

1,25 kg de brocoli
1,25 kg de chou-fleur
sel
env. 375 g de chapelure
100 g de beurre
poivre selon les goûts

1,5 kg de brocoli
1,5 kg de chou-fleur
sel
env. 450 g de chapelure
120 g de beurre
poivre selon les goûts

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Partager les légumes en bouquets égaux et les cuire dans de l'eau salée de façon à les garder fermes. Bien égoutter. Les dresser et les réserver au chaud.

Presque au bout
C'est pas fini

Mettre la chapelure avec la moitié du beurre dans une poêle et la faire dorer. Répartir sur les légumes.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire mousser le reste du beurre dans la poêle et en arroser les légumes. Selon les goûts, parsemer de poivre.

Presque au bout

Recette: Andrea Pistorius

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/brocoli-et-chou-fleur-avec-chapelure-croquante

Déjà cuisiné Cuisiné

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Les p'tits trucs

Les légumes peuvent également être cuits dans du bouillon. Utiliser les restes de pain pour réaliser sa propre chapelure. Pour ce plat, celle-ci ne doit pas forcément être finement râpée: rien ne s'oppose ici à ce que l'on se serve, par exemple, d'une râpe à rösti. Pas de légumes frais? Les surgelés font aussi l'affaire.