Broccoli e cavolfiore con pangrattato tostato

Name: Broccoli e cavolfiore con pangrattato tostato
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di broccoli; 500 g di cavolfiore; sale; 150 g di pangrattato; 40 g di burro; pepe piacimento

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 10 g, carboidrati 34 g, 290 kcal

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Appunto personale

Broccoli e cavolfiore sono un contorno leggero, facile da preparare e subito pronto. Serviti con pangrattato tostato acquistano più gusto e croccantezza.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

125 g di broccoli
125 g di cavolfiore
sale
ca. 35 g di pangrattato
10 g di burro
pepe piacimento

250 g di broccoli
250 g di cavolfiore
sale
ca. 75 g di pangrattato
20 g di burro
pepe piacimento

500 g di broccoli
500 g di cavolfiore
sale
ca. 150 g di pangrattato
40 g di burro
pepe piacimento

750 g di broccoli
750 g di cavolfiore
sale
ca. 225 g di pangrattato
60 g di burro
pepe piacimento

1 kg di broccoli
1 kg di cavolfiore
sale
ca. 300 g di pangrattato
80 g di burro
pepe piacimento

1,25 kg di broccoli
1,25 kg di cavolfiore
sale
ca. 375 g di pangrattato
100 g di burro
pepe piacimento

1,5 kg di broccoli
1,5 kg di cavolfiore
sale
ca. 450 g di pangrattato
120 g di burro
pepe piacimento

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Suddividi broccoli e cavolfiore in rosette uguali poi lessa entrambi in acqua salata bollente. Estraili ancora al dente e falli sgocciolare bene. Accomoda la verdura in un piatto da portata e tienila in caldo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Metti in padella il pangrattato con la metà del burro e fai tostare il pangrattato, finché diventa bello dorato. Distribuiscilo sulle verdure.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fai schiumare il resto del burro nella stessa padella poi distribuiscilo sulle rosette di broccolo e cavolfiore. Cospargi a piacere con pepe.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/broccoli-e-cavolfiore-con-pangrattato-tostato

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Lessa le verdure in acqua salata anziché nel brodo. Puoi preparare il pangrattato in casa con dei resti di pane bianco raffermo. Per questa ricetta il pangrattato può essere macinato un po' più grosso, usando ad esempio una grattugia per rösti. Sostituisci la verdura fresca con verdura surgelata.