Broccoli und Blumenkohl mit geröstetem Paniermehl
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g,
Fett 10 g,
Kohlenhydrate 34 g, 290 kcal
Persönliche Notiz
Broccoli und Blumenkohl sind eine schnell und einfach zubereitete, aber schmackhafte und auch hübsche Beilage. Besonders fein mit geröstetem Paniermehl.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g Broccoli
- 125 g Blumenkohl
- Salz
- ca. 35 g Paniermehl
- 10 g Butter
- Pfeffer nach Belieben
- 250 g Broccoli
- 250 g Blumenkohl
- Salz
- ca. 75 g Paniermehl
- 20 g Butter
- Pfeffer nach Belieben
- 500 g Broccoli
- 500 g Blumenkohl
- Salz
- ca. 150 g Paniermehl
- 40 g Butter
- Pfeffer nach Belieben
- 750 g Broccoli
- 750 g Blumenkohl
- Salz
- ca. 225 g Paniermehl
- 60 g Butter
- Pfeffer nach Belieben
- 1 kg Broccoli
- 1 kg Blumenkohl
- Salz
- ca. 300 g Paniermehl
- 80 g Butter
- Pfeffer nach Belieben
- 1,25 kg Broccoli
- 1,25 kg Blumenkohl
- Salz
- ca. 375 g Paniermehl
- 100 g Butter
- Pfeffer nach Belieben
- 1,5 kg Broccoli
- 1,5 kg Blumenkohl
- Salz
- ca. 450 g Paniermehl
- 120 g Butter
- Pfeffer nach Belieben
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Gemüse in gleich grosse Röschen teilen. In kochendem Salzwasser bissfest garen. Gemüse abgiessen, gut abtropfen lassen. Anrichten und warm halten.
fast fertig -
Weiter gehts
Paniermehl und die Hälfte der Butter in eine Bratpfanne geben und hellbraun rösten. Auf dem Gemüse verteilen.
fast fertig -
Weiter gehts
Restliche Butter in derselben Pfanne aufschäumen lassen und ebenfalls über das Gemüse geben. Nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.
fast fertig
Tipps
Gemüse statt in Salzwasser in Bouillon kochen. Paniermehl aus getrockneten Weissbrotresten selber machen. Für dieses Gericht darf es auch etwas gröber gerieben sein, zum Beispiel mit einer Röstiraffel. Tiefgekühltes Gemüse verwenden.
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