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Minestrone express
Total: 15 minutes •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 12 g,
lipides 10 g,
glucides 48 g, 350 kcal
Réalisée en un tour de main avec une brunoise de légumes surgelée, des petites pâtes et des haricots rouges en boîte, cette soupe régale et rassasie.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Parfait à préparer en grande quantité dans plusieurs casseroles.
- 1 cs d’huile d'olive
- 100 g de brunoise de légumes surgelée
- 3 dl de bouillon de légumes
- 40 g de petites pâtes , p. ex. escargots
- ½ boîte de haricots rouges de 230 g, 150 g égouttés
- poivre
- 2 brins de fines herbes selon les goûts , p. ex. persil ou ciboulette
- 2 cs d’huile d'olive
- 200 g de brunoise de légumes surgelée
- 6 dl de bouillon de légumes
- 75 g de petites pâtes , p. ex. escargots
- 1 boîte de haricots rouges de 230 g, 150 g égouttés
- poivre
- ¼ de bouquet de fines herbes selon les goûts , p. ex. persil ou ciboulette
- 4 cs d’huile d'olive
- 400 g de brunoise de légumes surgelée
- 1,2 l de bouillon de légumes
- 150 g de petites pâtes , p. ex. escargots
- 2 boîtes de haricots rouges de 230 g, 150 g égouttés
- poivre
- ½ bouquet de fines herbes selon les goûts , p. ex. persil ou ciboulette
- 6 cs d’huile d'olive
- 600 g de brunoise de légumes surgelée
- 1,8 l de bouillon de légumes
- 225 g de petites pâtes , p. ex. escargots
- 3 boîtes de haricots rouges de 230 g, 150 g égouttés
- poivre
- ¾ de bouquet de fines herbes selon les goûts , p. ex. persil ou ciboulette
- 8 cs d’huile d'olive
- 800 g de brunoise de légumes surgelée
- 2,4 l de bouillon de légumes
- 300 g de petites pâtes , p. ex. escargots
- 4 boîtes de haricots rouges de 230 g, 150 g égouttés
- poivre
- 1 bouquet de fines herbes selon les goûts , p. ex. persil ou ciboulette
- 1 dl d’huile d'olive
- 1 kg de brunoise de légumes surgelée
- 3 l de bouillon de légumes
- 375 g de petites pâtes , p. ex. escargots
- 5 boîtes de haricots rouges de 230 g, 150 g égouttés
- poivre
- 1¼ de bouquet de fines herbes selon les goûts , p. ex. persil ou ciboulette
- 1,2 dl d’huile d'olive
- 1,2 kg de brunoise de légumes surgelée
- 3,6 l de bouillon de légumes
- 450 g de petites pâtes , p. ex. escargots
- 6 boîtes de haricots rouges de 230 g, 150 g égouttés
- poivre
- 1½ bouquet de fines herbes selon les goûts , p. ex. persil ou ciboulette
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Chauffer l'huile. Y saisir brièvement les légumes puis verser le bouillon. Ajouter les pâtes et amener à ébullition. Égoutter les haricots, les rincer et les ajouter à la soupe. Faire mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Poivrer et, selon les goûts, dresser avec des fines herbes hachées.
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