Grüne Senfbohnen
Grüne Bohnen, gedünstet in einer Senf-Gemüsebouillon – eine schmackhafte Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten oder einfach als leichte Gemüsemahlzeit.
- Vegetarisch
Zutaten
Beilage
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 300 ggrüne Bohnen
- Salz
- ¼rote Zwiebel
- 1½ ELRapsöl
- ½ TLZucker
- ½ TLSenfpulver, aus dem Delikatessgeschäft
- ½ ELgrobkörniger Senf
- 0,5 dlGemüsebouillon
- Pfeffer
- 600 ggrüne Bohnen
- Salz
- ½rote Zwiebel
- 3 ELRapsöl
- 1 TLZucker
- 1 TLSenfpulver, aus dem Delikatessgeschäft
- 1 ELgrobkörniger Senf
- 1 dlGemüsebouillon
- Pfeffer
- 900 ggrüne Bohnen
- Salz
- ¾rote Zwiebel
- 4½ ELRapsöl
- 1½ TLZucker
- 1½ TLSenfpulver, aus dem Delikatessgeschäft
- 1½ ELgrobkörniger Senf
- 1,5 dlGemüsebouillon
- Pfeffer
- 1200 ggrüne Bohnen
- Salz
- 1rote Zwiebel
- 6 ELRapsöl
- 2 TLZucker
- 2 TLSenfpulver, aus dem Delikatessgeschäft
- 2 ELgrobkörniger Senf
- 2 dlGemüsebouillon
- Pfeffer
- 1500 ggrüne Bohnen
- Salz
- 1¼rote Zwiebeln
- 7½ ELRapsöl
- 2½ TLZucker
- 2½ TLSenfpulver, aus dem Delikatessgeschäft
- 2½ ELgrobkörniger Senf
- 2,5 dlGemüsebouillon
- Pfeffer
- 1800 ggrüne Bohnen
- Salz
- 1½rote Zwiebeln
- 9 ELRapsöl
- 3 TLZucker
- 3 TLSenfpulver, aus dem Delikatessgeschäft
- 3 ELgrobkörniger Senf
- 3 dlGemüsebouillon
- Pfeffer
- Kilokalorien
- 130 kcal
- 550 kj
- Eiweiss
- 4 g
- 13,9 %
- Fett
- 7 g
- 54,8 %
- Kohlenhydrate
- 9 g
- 31,3 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Bohnen in Salzwasser ca. 2 Minuten kochen. Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bohnen und Zwiebel kurz andünsten. Zucker, Senfpulver und Senf dazugeben und kurz mitdünsten. Bouillon dazugiessen und fast vollständig einköcheln lassen, bis die Bohnen knapp weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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