Le insalate di pasta sono perfette come piatto forte, per picnic o buffet. Ad es. con verdure quali cetrioli, cipollotti, peperoni e champignon.
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| 300 g | di pasta, ad es. penne | |
| sale | ||
| 1 | cetriolo | |
| 30 g | di champignon | |
| 1 mazzetto | di cipollotti | |
| 1 mazzetto | di ravanelli | |
| 2 | peperoni, ad es. giallo, rosso | |
| ½ | limone | |
| 3 cucchiai | d’aceto balsamico bianco | |
| 5 cucchiai | d’olio d’oliva | |
| 1 cucchiaino | di senape dolce | |
| pepe |
Foto:
Pia Grimbühler
Ricetta:
Daniel Tinembart
Lessate le penne al dente in abbondante acqua salata. Scolatele, passatele sotto l’acqua fredda e mettetele da parte. Dimezzate il cetriolo per il lungo e privatelo dei semi. Tagliate a fette il cetriolo, gli champignon, i cipollotti e i ravanelli. Dimezzate i peperoni, privateli dei semi e riduceteli a dadini. Grattugiate finemente la scorza del limone e spremetelo. Mescolate il balsamico con l’olio, la senape, la scorza e il succo di limone. Condite con sale e pepe. In una scodella, mescolate le penne con le verdure e la salsa.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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