Insalata di cornetti

25 min

Pietanza classica della cucina svizzera, l'insalata di cornetti è un eccellente piatto forte. Ideale anche da portarsi appresso, ad esempio durante le escursioni.

vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

200 gdi cornetti (tipo di pasta)
sale
1carota
1cavolo rapa
1peperone rosso
100 gdi tilsiter
100 gdi cetriolini sott’aceto
1cipolla
½ mazzettodi prezzemolo
1 cucchiaiodi senape
1 cucchiaiodi maionese
3 cucchiaid’aceto balsamico bianco
5 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaidi latte
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

400 gdi cornetti (tipo di pasta)
sale
2carote
2cavoli rapa
2peperoni rossi
200 gdi tilsiter
200 gdi cetriolini sott’aceto
2cipolle
1 mazzettodi prezzemolo
2 cucchiaidi senape
2 cucchiaidi maionese
6 cucchiaid’aceto balsamico bianco
1 dld’olio d’oliva
6 cucchiaidi latte
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

600 gdi cornetti (tipo di pasta)
sale
3carote
3cavoli rapa
3peperoni rossi
300 gdi tilsiter
300 gdi cetriolini sott’aceto
3cipolle
1½ mazzettidi prezzemolo
3 cucchiaidi senape
3 cucchiaidi maionese
9 cucchiaid’aceto balsamico bianco
1,5 dld’olio d’oliva
9 cucchiaidi latte
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 500 kcal; 2.050 kj
Proteine: 17 g; 14,2 %
Grassi: 24 g; 45 %
Carboidrati: 49 g; 40,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Lessate i cornetti al dente in abbondante acqua salata. Scolateli, passateli sotto l’acqua fredda e fateli sgocciolare bene. Nel frattempo grattugiate la carota e il cavolo rapa con la grattugia per rösti. Tagliate il peperone e il formaggio a dadini, i cetriolini a listarelle.

Ci sei quasi!
Tritate finemente la cipolla e il prezzemolo. Per la salsa, mescolate la senape con la maionese, l’aceto balsamico, l’olio e il latte. Mescolate i cornetti e tutti gli ingredienti preparati con la salsa. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!