Insalata di patate con maionese aromatica

Name: Insalata di patate con maionese aromatica
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 800 g di patate resistenti alla cottura; 1 cipolla; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 mazzetto d'erba cipollina; 3 cucchiai di maionese; 1 cucchiaio di senape; 1 dl di brodo di verdura, caldo; sale; pepe

50 min

Come per la maggior parte dei piatti, la versione migliore dell’insalata di patate è quella fatta in casa: con un tocco di senape ed erba cipollina fresca.

vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

200 gdi patate resistenti alla cottura
¼ dicipolla
¼ di mazzettodi prezzemolo
¼ di mazzettod'erba cipollina
¾ di cucchiaiodi maionese
¼ di cucchiaiodi senape
0,25 dldi brodo di verdura, caldo
sale
pepe

400 gdi patate resistenti alla cottura
½cipolla
½ mazzettodi prezzemolo
½ mazzettod'erba cipollina
1½ cucchiaidi maionese
½ cucchiaiodi senape
0,5 dldi brodo di verdura, caldo
sale
pepe

800 gdi patate resistenti alla cottura
1cipolla
1 mazzettodi prezzemolo
1 mazzettod'erba cipollina
3 cucchiaidi maionese
1 cucchiaiodi senape
1 dldi brodo di verdura, caldo
sale
pepe

1,2 kgdi patate resistenti alla cottura
1½cipolle
1½ mazzettidi prezzemolo
1½ mazzettid'erba cipollina
4½ cucchiaidi maionese
1½ cucchiaidi senape
1,5 dldi brodo di verdura, caldo
sale
pepe

1,6 kgdi patate resistenti alla cottura
2cipolle
2 mazzettidi prezzemolo
2 mazzettid'erba cipollina
6 cucchiaidi maionese
2 cucchiaidi senape
2 dldi brodo di verdura, caldo
sale
pepe

2 kgdi patate resistenti alla cottura
2½cipolle
2½ mazzettidi prezzemolo
2½ mazzettid'erba cipollina
7½ cucchiaidi maionese
2½ cucchiaidi senape
2,5 dldi brodo di verdura, caldo
sale
pepe

2,4 kgdi patate resistenti alla cottura
3cipolle
3 mazzettidi prezzemolo
3 mazzettid'erba cipollina
9 cucchiaidi maionese
3 cucchiaidi senape
3 dldi brodo di verdura, caldo
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 290 kcal; 1.200 kj
Proteine: 5 g; 7,3 %
Grassi: 13 g; 42,9 %
Carboidrati: 34 g; 49,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 50 minuti

Lessa le patate con la buccia per ca. 30 minuti. Pelale tiepide, tagliale a fette spesse 5 mm e mettile in una scodella.

Ci sei quasi!
Trita la cipolla e il prezzemolo. Tagliuzza l'erba cipollina. Mescola le erbe con la maionese, la senape e il brodo. Versa la salsa sulle patate e mescola bene. Condisci con sale e pepe. Se l'insalata risulta troppo asciutta, aggiungi un poco di brodo.

Ci sei quasi!