Insalata di patate con maionese aromatica

Name: Insalata di patate con maionese aromatica
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 800 g di patate resistenti alla cottura; 1 cipolla; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 mazzetto d'erba cipollina; 3 cucchiai di maionese; 1 cucchiaio di senape; 1 dl di brodo di verdura, caldo; sale; pepe

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 50 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 14 g, carboidrati 35 g, 280 kcal

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Appunto personale

Come per la maggior parte dei piatti, la versione migliore dell’insalata di patate è quella fatta in casa: con un tocco di senape ed erba cipollina fresca.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

200 g di patate resistenti alla cottura
¼ di cipolla
¼ di mazzetto di prezzemolo
¼ di mazzetto d'erba cipollina
¾ di cucchiaio di maionese
¼ di cucchiaio di senape
0,25 dl di brodo di verdura, caldo
sale
pepe

400 g di patate resistenti alla cottura
½ cipolla
½ mazzetto di prezzemolo
½ mazzetto d'erba cipollina
1½ cucchiai di maionese
½ cucchiaio di senape
0,5 dl di brodo di verdura, caldo
sale
pepe

800 g di patate resistenti alla cottura
1 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto d'erba cipollina
3 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di senape
1 dl di brodo di verdura, caldo
sale
pepe

1,2 kg di patate resistenti alla cottura
1½ cipolle
1½ mazzetti di prezzemolo
1½ mazzetti d'erba cipollina
4½ cucchiai di maionese
1½ cucchiai di senape
1,5 dl di brodo di verdura, caldo
sale
pepe

1,6 kg di patate resistenti alla cottura
2 cipolle
2 mazzetti di prezzemolo
2 mazzetti d'erba cipollina
6 cucchiai di maionese
2 cucchiai di senape
2 dl di brodo di verdura, caldo
sale
pepe

2 kg di patate resistenti alla cottura
2½ cipolle
2½ mazzetti di prezzemolo
2½ mazzetti d'erba cipollina
7½ cucchiai di maionese
2½ cucchiai di senape
2,5 dl di brodo di verdura, caldo
sale
pepe

2,4 kg di patate resistenti alla cottura
3 cipolle
3 mazzetti di prezzemolo
3 mazzetti d'erba cipollina
9 cucchiai di maionese
3 cucchiai di senape
3 dl di brodo di verdura, caldo
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 50 minuti

Si continua così

Lessa le patate con la buccia per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Pelale tiepide, tagliale a fette spesse 5 mm e mettile in una scodella.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita la cipolla e il prezzemolo. Tagliuzza l'erba cipollina. Mescola le erbe con la maionese, la senape e il brodo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versa la salsa sulle patate e mescola bene. Condisci con sale e pepe. Se l'insalata risulta troppo asciutta, aggiungi un poco di brodo.

Ci sei quasi!