Salade de pommes de terre avec sauce à la mayonnaise
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 50 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g,
lipides 14 g,
glucides 35 g, 280 kcal
Note personnelle
Rien de tel qu’une salade de pommes de terre faite maison! Sa sauce à l’échalote, à la moutarde et à la ciboulette lui donne toute son intensité.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 200 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- ¼ de oignon
- ¼ de bouquet de persil
- ¼ de botte de ciboulette
- ¾ de cs de mayonnaise
- ¼ de cs de moutarde
- 0,25 dl de bouillon de légumes, chaud
- sel
- poivre
- 400 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- ½ oignon
- ½ bouquet de persil
- ½ botte de ciboulette
- 1½ cs de mayonnaise
- ½ cs de moutarde
- 0,5 dl de bouillon de légumes, chaud
- sel
- poivre
- 800 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- 1 botte de ciboulette
- 3 cs de mayonnaise
- 1 cs de moutarde
- 1 dl de bouillon de légumes, chaud
- sel
- poivre
- 1,2 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 1½ oignon
- 1½ bouquet de persil
- 1½ botte de ciboulette
- 4½ cs de mayonnaise
- 1½ cs de moutarde
- 1,5 dl de bouillon de légumes, chaud
- sel
- poivre
- 1,6 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 2 oignons
- 2 bouquets de persil
- 2 bottes de ciboulette
- 6 cs de mayonnaise
- 2 cs de moutarde
- 2 dl de bouillon de légumes, chaud
- sel
- poivre
- 2 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 2½ oignons
- 2½ bouquets de persil
- 2½ bottes de ciboulette
- 7½ cs de mayonnaise
- 2½ cs de moutarde
- 2,5 dl de bouillon de légumes, chaud
- sel
- poivre
- 2,4 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 3 oignons
- 3 bouquets de persil
- 3 bottes de ciboulette
- 9 cs de mayonnaise
- 3 cs de moutarde
- 3 dl de bouillon de légumes, chaud
- sel
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 50 minutes
-
C'est pas fini
Cuire les pommes de terre en robe des champs jusqu’à tendreté, soit env. 30 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Les éplucher encore tièdes et les débiter en rondelles d'env. 5 mm d’épaisseur. Mettre dans une jatte.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher l’oignon et le persil. Ciseler finement la ciboulette.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger le tout avec la mayonnaise, la moutarde et le bouillon puis verser sur les pommes de terre et mélanger délicatement. Assaisonner de sel et de poivre. Au besoin, rajouter un peu de bouillon.
Presque au bout
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