Una portata pronta in un batter d’occhio e apprezzata da tutta la famiglia: wienerli con insalata di patate arricchita da una salsa alle erbe aromatiche.
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| 1 kg | di patate resistenti alla cottura | |
| 2,5 dl | di brodo di verdura | |
| 8 | knackerli | |
| 1 | cipolla | |
| ½ mazzetto | di erba cipollina | |
| ½ mazzetto | di prezzemolo | |
| 1 cucchiaio | di senape dolce | |
| 4 cucchiai | d’aceto di vino | |
| 6 cucchiai | d’olio di girasole | |
| sale | ||
| pepe |
Cuocete le patate con la buccia a vapore finché risultano quasi morbide. Pelatele ancora calde e tagliatele a fette di ca. 5 mm. Portate il brodo a ebollizione e versatelo sulle patate. Coprite e lasciate riposare per ca. 30 minuti.
Scaldate i knackerli in acqua calda per ca. 15 minuti. Tritate finemente la cipolla e le erbe. Mescolate con la senape, l’aceto e l’olio. Versate sulle patate, mescolate e condite con sale e pepe. Servite l’insalata con i knackerli.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 50 min
+ riposo ca. 30 min
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