Insalata di cornetti con pancetta e formaggio

Name: Insalata di cornetti con pancetta e formaggio
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 250 g di cornetti grossi; sale; 4 mini lattughe romane; 100 g di pomodori cherry; 80 g di formaggio aromatico, ad es. gruyère; 100 g di pancetta da arrostire; 50 g di crostini di pane; 1 piccolo limone; 2 cucchiai di maionese; 1 cucchiaio di senape; 6 cucchiai d’olio; sale; pepe

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 43 g, carboidrati 52 g, 690 kcal

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Appunto personale

L'insalata di pasta è sempre gradita al party o alla grigliata. In questa ricetta si aggiungono formaggio, crostini con pancetta e pomodori.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

125 g di cornetti grossi
sale
2 mini lattughe romane
50 g di pomodori cherry
40 g di formaggio aromatico, ad es. gruyère
50 g di pancetta da arrostire
25 g di crostini di pane , ad es. all’aglio
Salsa per insalata
½ piccolo limone
1 cucchiaio di maionese
½ cucchiaio di senape
ca. 3 cucchiai d’olio , ad es. olio d'oliva
sale
pepe

250 g di cornetti grossi
sale
4 mini lattughe romane
100 g di pomodori cherry
80 g di formaggio aromatico, ad es. gruyère
100 g di pancetta da arrostire
50 g di crostini di pane , ad es. all’aglio
Salsa per insalata
1 piccolo limone
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di senape
ca. 6 cucchiai d’olio , ad es. olio d'oliva
sale
pepe

375 g di cornetti grossi
sale
6 mini lattughe romane
150 g di pomodori cherry
120 g di formaggio aromatico, ad es. gruyère
150 g di pancetta da arrostire
75 g di crostini di pane , ad es. all’aglio
Salsa per insalata
1½ piccoli limoni
3 cucchiai di maionese
1½ cucchiai di senape
ca. 9 cucchiai d’olio , ad es. olio d'oliva
sale
pepe

500 g di cornetti grossi
sale
8 mini lattughe romane
200 g di pomodori cherry
160 g di formaggio aromatico, ad es. gruyère
200 g di pancetta da arrostire
100 g di crostini di pane , ad es. all’aglio
Salsa per insalata
2 piccoli limoni
4 cucchiai di maionese
2 cucchiai di senape
ca. 1,2 dl d’olio , ad es. olio d'oliva
sale
pepe

625 g di cornetti grossi
sale
10 mini lattughe romane
250 g di pomodori cherry
200 g di formaggio aromatico, ad es. gruyère
250 g di pancetta da arrostire
125 g di crostini di pane , ad es. all’aglio
Salsa per insalata
2½ piccoli limoni
5 cucchiai di maionese
2½ cucchiai di senape
ca. 1,5 dl d’olio , ad es. olio d'oliva
sale
pepe

750 g di cornetti grossi
sale
12 mini lattughe romane
300 g di pomodori cherry
240 g di formaggio aromatico, ad es. gruyère
300 g di pancetta da arrostire
150 g di crostini di pane , ad es. all’aglio
Salsa per insalata
3 piccoli limoni
6 cucchiai di maionese
3 cucchiai di senape
ca. 1,8 dl d’olio , ad es. olio d'oliva
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Cuoci i cornetti al dente nell'acqua salata. Scolali e passali sotto l'acqua fredda. Lasciali sgocciolare bene.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la salsa grattugia poca scorza di limone, poi spremilo. Mescola la scorza e il succo con la maionese, la senape e l'olio. Condisci con sale e pepe. Aggiungi metà della salsa ai cornetti, mischia e lascia riposare brevemente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia a strisce le lattughe, poi dimezza i pomodori. Con il pelapatate, taglia a strisce sottili il formaggio. Taglia a strisce la pancetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola la pancetta senza grassi in una padella antiaderente, finché diventa croccante. Aggiungi i crostini e mescola.

Ci sei quasi!
Si continua così

Disponi nei piatti o in un'insalatiera i cornetti assieme alla lattuga, i pomodori, i crostini con pancetta e il formaggio. Condisci con la salsa avanzata e servi.

Ci sei quasi!