Salade de cornettes au lard et au fromage

Name: Salade de cornettes au lard et au fromage
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 250 g de grosses cornettes; sel; 4 mini-laitues romaines; 100 g de tomates cerises; 80 g de fromage corsé, p.ex. gruyère; 100 g de lard à griller; 50 g de croûtons; 1 petit citron; 2 cs de mayonnaise; 1 cs de moutarde; 6 cs d’huile; sel; poivre

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 23 g, lipides 43 g, glucides 52 g, 690 kcal

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Note personnelle

Buffet ou grillades, les salades de pâtes sont le plat idéal. Dans cette recette, les pâtes sont agrémentées de fromage, lard et tomates.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

125 g de grosses cornettes
sel
2 mini-laitues romaines
50 g de tomates cerises
40 g de fromage corsé, p.ex. gruyère
50 g de lard à griller
25 g de croûtons , p. ex. à l’ail
Sauce à salade
½ petit citron
1 cs de mayonnaise
½ cs de moutarde
env. 3 cs d’huile , p. ex. huile d'olive
sel
poivre

250 g de grosses cornettes
sel
4 mini-laitues romaines
100 g de tomates cerises
80 g de fromage corsé, p.ex. gruyère
100 g de lard à griller
50 g de croûtons , p. ex. à l’ail
Sauce à salade
1 petit citron
2 cs de mayonnaise
1 cs de moutarde
env. 6 cs d’huile , p. ex. huile d'olive
sel
poivre

375 g de grosses cornettes
sel
6 mini-laitues romaines
150 g de tomates cerises
120 g de fromage corsé, p.ex. gruyère
150 g de lard à griller
75 g de croûtons , p. ex. à l’ail
Sauce à salade
1½ petit citron
3 cs de mayonnaise
1½ cs de moutarde
env. 9 cs d’huile , p. ex. huile d'olive
sel
poivre

500 g de grosses cornettes
sel
8 mini-laitues romaines
200 g de tomates cerises
160 g de fromage corsé, p.ex. gruyère
200 g de lard à griller
100 g de croûtons , p. ex. à l’ail
Sauce à salade
2 petits citrons
4 cs de mayonnaise
2 cs de moutarde
env. 1,2 dl d’huile , p. ex. huile d'olive
sel
poivre

625 g de grosses cornettes
sel
10 mini-laitues romaines
250 g de tomates cerises
200 g de fromage corsé, p.ex. gruyère
250 g de lard à griller
125 g de croûtons , p. ex. à l’ail
Sauce à salade
2½ petits citrons
5 cs de mayonnaise
2½ cs de moutarde
env. 1,5 dl d’huile , p. ex. huile d'olive
sel
poivre

750 g de grosses cornettes
sel
12 mini-laitues romaines
300 g de tomates cerises
240 g de fromage corsé, p.ex. gruyère
300 g de lard à griller
150 g de croûtons , p. ex. à l’ail
Sauce à salade
3 petits citrons
6 cs de mayonnaise
3 cs de moutarde
env. 1,8 dl d’huile , p. ex. huile d'olive
sel
poivre

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Cuire les cornettes al dente dans de l'eau bouillante salée. Les verser dans une passoire et les rafraîchir sous l'eau froide. Bien les égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la sauce, râper un peu de zeste de citron, presser le jus. Mélanger le zeste et le jus avec la mayonnaise, la moutarde et l'huile. Saler et poivrer. Mélanger la moitié de la sauce avec les cornettes et laisser reposer brièvement.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les laitues en lanières. Partager les tomates en deux. Tailler le fromage en fines lamelles à l'aide d'un économe. Couper le lard en lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire croustiller le lard à sec dans une poêle antiadhésive, puis y mélanger les croûtons.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les cornettes avec la laitue, les tomates, les croûtons au lard et le fromage. Arroser du reste de la sauce et servir.

Presque au bout