Fregola sarda ai pomodori

Name: Fregola sarda ai pomodori
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g di fregola sarda; sale; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 800 g di pomodori diversi, ad es. gialli, rossi o pomodori cherry; 2 cipollotti; 3 cucchiai d’aceto di vino rosso; pepe; 40 g di capperi; 1 mazzetto d’erbe aromatiche

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: 25-30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 10 g, carboidrati 34 g, 270 kcal

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Appunto personale

Una fresca e saporita insalata a base di fregola sarda, pomodori, cipollotti, capperi ed erbe fresche. Un'idea sfiziosa da gustare a una festa o a un picnic.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

40 g di fregola sarda
sale
1 cucchiaio d’olio d’oliva
200 g di pomodori diversi, ad es. gialli, rossi o pomodori cherry
½ cipollotto
¾ di cucchiaio d’aceto di vino rosso , ad es. ai lamponi
pepe
10 g di capperi
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. origano o prezzemolo

75 g di fregola sarda
sale
2 cucchiai d’olio d’oliva
400 g di pomodori diversi, ad es. gialli, rossi o pomodori cherry
1 cipollotto
1½ cucchiai d’aceto di vino rosso , ad es. ai lamponi
pepe
20 g di capperi
½ mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. origano o prezzemolo

150 g di fregola sarda
sale
4 cucchiai d’olio d’oliva
800 g di pomodori diversi, ad es. gialli, rossi o pomodori cherry
2 cipollotti
3 cucchiai d’aceto di vino rosso , ad es. ai lamponi
pepe
40 g di capperi
1 mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. origano o prezzemolo

225 g di fregola sarda
sale
6 cucchiai d’olio d’oliva
1,2 kg di pomodori diversi, ad es. gialli, rossi o pomodori cherry
3 cipollotti
4½ cucchiai d’aceto di vino rosso , ad es. ai lamponi
pepe
60 g di capperi
1½ mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. origano o prezzemolo

300 g di fregola sarda
sale
8 cucchiai d’olio d’oliva
1,6 kg di pomodori diversi, ad es. gialli, rossi o pomodori cherry
4 cipollotti
6 cucchiai d’aceto di vino rosso , ad es. ai lamponi
pepe
80 g di capperi
2 mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. origano o prezzemolo

375 g di fregola sarda
sale
1 dl d’olio d’oliva
2 kg di pomodori diversi, ad es. gialli, rossi o pomodori cherry
5 cipollotti
7½ cucchiai d’aceto di vino rosso , ad es. ai lamponi
pepe
100 g di capperi
2½ mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. origano o prezzemolo

450 g di fregola sarda
sale
1,2 dl d’olio d’oliva
2,4 kg di pomodori diversi, ad es. gialli, rossi o pomodori cherry
6 cipollotti
9 cucchiai d’aceto di vino rosso , ad es. ai lamponi
pepe
120 g di capperi
3 mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. origano o prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: 25-30 minuti

Lessa la pasta in abbondante acqua salata per 10-12 minuti. Scolala e falla sgocciolare bene, poi mescolala con poco olio. A seconda della grandezza, dimezza i pomodori o tagliali a fette. Taglia i cipollotti ad anelli. Mescola l'olio rimasto con l'aceto e condisci con sale e pepe. Accomoda i pomodori, i cipollotti, la fregola sarda e i capperi nei piatti. Irrora con il condimento e guarnisci con le erbe aromatiche.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/fregola-sarda-ai-pomodori

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Se utilizzi capperi in salamoia, usa meno aceto e aggiungi al condimento un po' d'acqua di governo dei capperi. L'insalata si può preparare anche con altri tipi di pasta come le conchiglie.

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