Insalata di mais e cicorino

Name: Insalata di mais e cicorino
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 pannocchia di mais; sale; 100 g di sedani; 1 mela; 1 cicorino rosso; 200 g d’indivie belghe; 4 cucchiai d’aceto di vino rosso; 6 cucchiai d’olio d’oliva; pepe

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 14 g, carboidrati 14 g, 220 kcal

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Appunto personale

L'nsalata di cicorino rosso e indivia con mais fresco, sedano e mela è un antipasto delizioso. Anche perfetta da portar via.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ di pannocchia di mais
sale
25 g di sedani
¼ di mela
¼ di cicorino rosso
50 g d’indivie belghe
1 cucchiaio d’aceto di vino rosso
1½ cucchiai d’olio d’oliva
pepe

½ pannocchia di mais
sale
50 g di sedani
½ mela
½ cicorino rosso
100 g d’indivie belghe
2 cucchiai d’aceto di vino rosso
3 cucchiai d’olio d’oliva
pepe

1 pannocchia di mais
sale
100 g di sedani
1 mela
1 cicorino rosso
200 g d’indivie belghe
4 cucchiai d’aceto di vino rosso
6 cucchiai d’olio d’oliva
pepe

1½ pannocchie di mais
sale
150 g di sedani
1½ mele
1½ cicorini rossi
300 g d’indivie belghe
6 cucchiai d’aceto di vino rosso
9 cucchiai d’olio d’oliva
pepe

2 pannocchie di mais
sale
200 g di sedani
2 mele
2 cicorini rossi
400 g d’indivie belghe
8 cucchiai d’aceto di vino rosso
1,2 dl d’olio d’oliva
pepe

2½ pannocchie di mais
sale
250 g di sedani
2½ mele
2½ cicorini rossi
500 g d’indivie belghe
1 dl d’aceto di vino rosso
1,5 dl d’olio d’oliva
pepe

3 pannocchie di mais
sale
300 g di sedani
3 mele
3 cicorini rossi
600 g d’indivie belghe
1,2 dl d’aceto di vino rosso
1,8 dl d’olio d’oliva
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Lessa la pannocchia in acqua salata per ca. 10 minuti. Estraila e lasciala raffreddare un po'. Stacca dei grandi segmenti di chicchi di mais con un coltello.

Ci sei quasi!
Taglia il sedano a fettine. Metti da parte alcune foglioline per guarnire. Dimezza la mela e tagliala a fettine con la mandolina evitando il torsolo. Taglia il cicorino e l'indivia a bocconi. Distribuisci l'insalata, il mais, il sedano e la mela sui piatti. Irrora con aceto e olio e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-mais-e-cicorino

Già cucinato Cucinato

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