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Fregola sarda mit Tomaten
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: 25-30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g,
Fett 10 g,
Kohlenhydrate 34 g, 270 kcal
Persönliche Notiz
Aus Fregola sarda wird mit Tomaten, Zwiebeln, Kapern und Kräutern ein feiner Pasta-Salat. Ideal für Party und Picknick. Geht auch mit anderen Teigwaren.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 40 g Fregola sarda
- Salz
- 1 EL Olivenöl
- 200 g verschiedene Tomaten, z. B. gelbe, rote oder Cherrytomaten
- ½ Frühlingszwiebel
- ¾ EL Rotweinessig , z. B. Himbeeressig
- Pfeffer
- 10 g Kapern
- ¼ Bund Kräuter , z. B. Oregano oder Petersilie
- 75 g Fregola sarda
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- 400 g verschiedene Tomaten, z. B. gelbe, rote oder Cherrytomaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 1½ EL Rotweinessig , z. B. Himbeeressig
- Pfeffer
- 20 g Kapern
- ½ Bund Kräuter , z. B. Oregano oder Petersilie
- 150 g Fregola sarda
- Salz
- 4 EL Olivenöl
- 800 g verschiedene Tomaten, z. B. gelbe, rote oder Cherrytomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Rotweinessig , z. B. Himbeeressig
- Pfeffer
- 40 g Kapern
- 1 Bund Kräuter , z. B. Oregano oder Petersilie
- 225 g Fregola sarda
- Salz
- 6 EL Olivenöl
- 1,2 kg verschiedene Tomaten, z. B. gelbe, rote oder Cherrytomaten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 4½ EL Rotweinessig , z. B. Himbeeressig
- Pfeffer
- 60 g Kapern
- 1½ Bund Kräuter , z. B. Oregano oder Petersilie
- 300 g Fregola sarda
- Salz
- 8 EL Olivenöl
- 1,6 kg verschiedene Tomaten, z. B. gelbe, rote oder Cherrytomaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 6 EL Rotweinessig , z. B. Himbeeressig
- Pfeffer
- 80 g Kapern
- 2 Bund Kräuter , z. B. Oregano oder Petersilie
- 375 g Fregola sarda
- Salz
- 1 dl Olivenöl
- 2 kg verschiedene Tomaten, z. B. gelbe, rote oder Cherrytomaten
- 5 Frühlingszwiebeln
- 7½ EL Rotweinessig , z. B. Himbeeressig
- Pfeffer
- 100 g Kapern
- 2½ Bund Kräuter , z. B. Oregano oder Petersilie
- 450 g Fregola sarda
- Salz
- 1,2 dl Olivenöl
- 2,4 kg verschiedene Tomaten, z. B. gelbe, rote oder Cherrytomaten
- 6 Frühlingszwiebeln
- 9 EL Rotweinessig , z. B. Himbeeressig
- Pfeffer
- 120 g Kapern
- 3 Bund Kräuter , z. B. Oregano oder Petersilie
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- 25-30 Minuten
-
Fregola sarda in reichlich Salzwasser 10–12 Minuten kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Mit wenig Öl mischen. Tomaten je nach Grösse halbieren oder in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Restliches Öl und den Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Fregola sarda und Kapern anrichten. Dressing darüberträufeln. Kräuter darüberzupfen.
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Tipps
Weniger Essig verwenden und dafür etwas Kapernwasser zum Dressing giessen. Der Salat lässt sich auch wunderbar mit anderen Pasta-Sorten, z. B. Müscheli, zubereiten.
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