Caesar Salad mit Kürbis
Gesamt: 1 Std. 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 22 g, 410 kcal
Persönliche Notiz
Ein Caesar Salad kann gut auch vegetarisch zubereitet werden. Statt mit Poulet oder Speck wird Lattich mit grilliertem Kürbis und Tahini-Dressing serviert.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Butternuss- oder Hokkaidokürbis à ca. 800 g
- 1 EL Tahini (Sesampaste)
- 1 EL Rotweinessig
- 1 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 10 g Kürbiskerne
- 100 g Mini-Lattich
- 10 g Parmesan am Stück
- 1 EL Croûtons
- ½ Butternuss- oder Hokkaidokürbis à ca. 800 g
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Rotweinessig
- 2 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 25 g Kürbiskerne
- 200 g Mini-Lattich
- 15 g Parmesan am Stück
- 2 EL Croûtons
- 1 Butternuss- oder Hokkaidokürbis à ca. 800 g
- 4 EL Tahini (Sesampaste)
- 4 EL Rotweinessig
- 4 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Kürbiskerne
- 400 g Mini-Lattich
- 30 g Parmesan am Stück
- 4 EL Croûtons
- 1½ Butternuss- oder Hokkaidokürbis à ca. 800 g
- 6 EL Tahini (Sesampaste)
- 6 EL Rotweinessig
- 6 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Kürbiskerne
- 600 g Mini-Lattich
- 45 g Parmesan am Stück
- 6 EL Croûtons
- 2 Butternuss- oder Hokkaidokürbis à ca. 800 g
- 8 EL Tahini (Sesampaste)
- 8 EL Rotweinessig
- 8 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Kürbiskerne
- 800 g Mini-Lattich
- 60 g Parmesan am Stück
- 8 EL Croûtons
- 2½ Butternuss- oder Hokkaidokürbis à ca. 800 g
- 10 EL Tahini (Sesampaste)
- 10 EL Rotweinessig
- 10 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Kürbiskerne
- 1 kg Mini-Lattich
- 75 g Parmesan am Stück
- 10 EL Croûtons
- 3 Butternuss- oder Hokkaidokürbis à ca. 800 g
- 12 EL Tahini (Sesampaste)
- 12 EL Rotweinessig
- 12 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Kürbiskerne
- 1,2 kg Mini-Lattich
- 90 g Parmesan am Stück
- 12 EL Croûtons
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- grillieren:
- ca. 50-60 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 30 Min.
-
Weiter gehts
Grill auf 200 °C vorheizen. Kürbis bei direkter Hitze zugedeckt rundum 50–60 Minuten grillieren, bis er aussen dunkel und innen weich ist. Garprobe: Kürbis mit einem Messerchen einstechen; lässt es sich ohne Widerstand herausziehen, ist der Kürbis gar.
fast fertig -
Weiter gehts
Tahini mit Essig, Wasser, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht aufpuffen.
fast fertig -
Weiter gehts
Vom Lattich Blätter abtrennen. In Schüsseln verteilen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kürbis vorsichtig halbieren. Kerne entfernen. Fruchtfleisch herauslösen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kürbis in mundgerechten Stücke auf dem Salat anrichten. Parmesan darüberhobeln. Mit Croûtons anrichten, Dressing darüberträufeln.
fast fertig
Das könnte dir helfen:
Tipp
Kürbis nach Belieben in einer Feuerschale direkt in der Glut grillieren. Vorsicht, die Glut darf nicht zu heiss sein.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.