Hasselback-Kürbis mit Honig
Gesamt: 1 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 2 g,
Fett 19 g,
Kohlenhydrate 30 g, 310 kcal
Persönliche Notiz
Die Idee der gefächerten Hasselback-Kartoffeln lässt sich auf Kürbis übertragen. Er wird mit Salbei, Olivenöl, Honig und Knoblauch gebacken. Tolle Beilage.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Für eine Person ein Kürbisstück wählen, das eine gewisse Dicke hat, damit du es gut einschneiden kannst.
- 400 g Kürbis
- einige Salbeiblätter
- ca. 2 EL Olivenöl
- 1 EL flüssiger Honig
- ¼ Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer, z. B. rosa Pfeffer
- ½ Butternusskürbis à ca. 1,2 kg
- einige Salbeiblätter
- ca. 4 EL Olivenöl
- 2 EL flüssiger Honig
- ½ Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer, z. B. rosa Pfeffer
- 1 Butternusskürbis à ca. 1,2 kg
- ¼ Bund Salbei
- ca. 8 EL Olivenöl
- 4 EL flüssiger Honig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer, z. B. rosa Pfeffer
- 1½ Butternusskürbisse à ca. 1,2 kg
- 0,3 Bund Salbei
- ca. 1,2 dl Olivenöl
- 6 EL flüssiger Honig
- 1½ Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer, z. B. rosa Pfeffer
- 2 Butternusskürbisse à ca. 1,2 kg
- ½ Bund Salbei
- ca. 1,6 dl Olivenöl
- 8 EL flüssiger Honig
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer, z. B. rosa Pfeffer
- 2½ Butternusskürbisse à ca. 1,2 kg
- ½ Bund Salbei
- ca. 2 dl Olivenöl
- 10 EL flüssiger Honig
- 2½ Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer, z. B. rosa Pfeffer
- 3 Butternusskürbisse à ca. 1,2 kg
- ¾ Bund Salbei
- ca. 2,4 dl Olivenöl
- 12 EL flüssiger Honig
- 3 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer, z. B. rosa Pfeffer
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 50 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 20 Min.
-
Weiter gehts
Kürbis schälen, längs halbieren und entkernen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kürbis im Abstand von ca. 5 mm über die ganze Länge senkrecht ein-, aber nicht durchschneiden. Dazu Kürbis zwischen zwei dickere Holzkellen legen, damit er nicht ganz durchgeschnitten wird. Nach Belieben Schnittwinkel gelegentlich ändern.
fast fertig -
Weiter gehts
Die Hälfte des Salbeis hacken und mit Öl und Honig mischen. Knoblauch dazupressen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Die Hälfte der Marinade darüberträufeln. Kürbis salzen, in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit restliche Salbeiblätter auf den Kürbishälften verteilen. Kürbis wenn nötig zusätzlich mit etwas Öl bepinseln, fertig backen, bis der Salbei knusprig ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Blech aus dem Ofen nehmen. Kürbis mit der übrig gebliebenen Marinade vom Blech anrichten. Mit Pfeffer würzen.
fast fertig
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