Der schnell zubereitete Chicoréesalat mit Orangen, angemacht mit weissem Balsamico und Zitronenöl, ist im Herbst und Winter eine willkommene Vitaminbombe.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 300 g | Chicorée |
| 300 g | Radicchio |
| 2 | Orangen |
| 5 EL | Aceto balsamico bianco |
| 4 EL | Zitronenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ Bund | Schnittlauch |
Rezept:
Sonja
Leissing
Fotos:
Giulia
Marthaler
Chicorée und Radicchio längs in schmale Streifen schneiden. Orangen schälen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und vierteln. Essig und Öl verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. Salat auf Teller verteilen. Orangenstücke darüber verteilen. Alles mit Sauce beträufeln. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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