Fruchtiger Chicoréesalat mit Tofu
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g,
Fett 25 g,
Kohlenhydrate 15 g, 380 kcal
Persönliche Notiz
Chicoréesalat mit Radieschen, Grapefruit und Granatapfel ist eine wunderbar fruchtige Beilage zu gebratenem Tofu. Auch gebratene Pouletstreifen passen dazu.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Granatapfel
- ½ Grapefruit
- 1 Schnitz Zitrone
- 1½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Chicorée
- ½ Bund Radieschen
- 115 g Basilikum-Tofu
- ½ Granatapfel
- 1 Grapefruit
- ¼ Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Chicorée
- 1 Bund Radieschen
- 230 g Basilikum-Tofu
- 1 Granatapfel
- 2 Grapefruits
- ½ Zitrone
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Chicorée
- 2 Bund Radieschen
- 460 g Basilikum-Tofu
- 1½ Granatäpfel
- 3 Grapefruits
- ¾ Zitrone
- 9 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 600 g Chicorée
- 3 Bund Radieschen
- 690 g Basilikum-Tofu
- 2 Granatäpfel
- 4 Grapefruits
- 1 Zitrone
- 1,2 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 800 g Chicorée
- 4 Bund Radieschen
- 920 g Basilikum-Tofu
- 2½ Granatäpfel
- 5 Grapefruits
- 1¼ Zitronen
- 1,5 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg Chicorée
- 5 Bund Radieschen
- 1,15 kg Basilikum-Tofu
- 3 Granatäpfel
- 6 Grapefruits
- 1½ Zitronen
- 1,8 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 kg Chicorée
- 6 Bund Radieschen
- 1,38 kg Basilikum-Tofu
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Die Hälfte des Granatapfels auspressen, von der anderen Hälfte die Kerne auslösen.
fast fertig -
Weiter gehts
Von den Grapefruits Schale samt weisser Haut wegschneiden. Grapefruitfilets mit einem scharfen Messer vorsichtig auslösen.
fast fertig -
Weiter gehts
Von der Zitrone den Saft auspressen, mit 2/3 des Öls und Granatapfelsaft mischen. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Chicorée und Radieschen klein schneiden, schönes Radieschengrün beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Tofu in Scheiben schneiden. Im restlichen Öl goldbraun braten. Warm halten.
fast fertig -
Weiter gehts
In derselben Pfanne Radieschen kurz anbraten, mit dem Dressing ablöschen, aufkochen und von der Herdplatte nehmen.
fast fertig -
Weiter gehts
Chicorée, Grapefruitfilets, Radieschen und Tofu anrichten, mit warmem Dressing beträufeln. Radieschengrün darüberstreuen.
fast fertig
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Tipps
Dazu passt ein knuspriges Baguette. Anstelle von Basilikum-Tofu herkömmlichen Tofu oder gebratene Pouletstreifen verwenden.
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