Schnell und schmackhaft: Eisbergsalat wird mit Thunfisch, Bohnen, Kalamata-Oliven, hartgekochten Eiern und Kräuter-Bouquet zum erfrischenden Hauptgericht.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | rote Zwiebel |
| 6 | hart oder halbhart gekochte Eier |
| 700 g | Eisbergsalat |
| 1 Bund | gemischte Kräuter, z. B. Salat-Mix |
| 1,2 dl | Olivenöl |
| 5 EL | Aceto balsamico bianco |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 360 g | tiefgekühlte Bohnen |
| 400 g | Thunfisch |
| 200 g | schwarze Oliven, z. B. Kalamata |
Rezept:
Anja
Steiner
Fotos:
Pia
Grimbühler
Zwiebel in Ringe schneiden. Eier halbieren. Eisbergsalat halbieren, Strunk entfernen. Salat in Schnitze schneiden. Kräuter grob hacken. 3/4 des Öls, Balsamico und Kräuter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bohnen in heissem Salzwasser ca. 4 Minuten vorgaren. Thunfisch in Würfel schneiden. Die Hälfte des restlichen Öls in einer Pfanne erhitzen. Bohnen bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Fisch im restlichen Öl rundum ca. 1 Minute scharf anbraten. Eisbergsalat mit Zwiebeln, Eiern, Bohnen und Oliven anrichten. Thunfisch über den Salat verteilen. Mit Kräuterdressing beträufeln. Sofort servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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