Eisbergsalat mit Rucola-Speck-Topping und Radieschen

Name: Eisbergsalat mit Rucola-Speck-Topping und Radieschen
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Eisbergsalat; 20 g Rucola; 100 g Specktranchen; 1 Schalotte; 1 Bund Radieschen; 5 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Aceto balsamico bianco; 1 TL milder Senf; 1 Zitrone; Salz; Pfeffer

25 Min.

Toppings toppen einfache Genüsse wie Eisbergsalat und Radieschen, die mit Rucola-Speck-Topping zur reizvollen Vorspeise oder kleinen Mahlzeit avancieren.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

200 gEisbergsalat
10 gRucola
50 gSpecktranchen
½Schalotte
½ BundRadieschen
2½ ELSonnenblumenöl
1½ ELAceto balsamico bianco
½ TLmilder Senf
½Zitrone
Salz
Pfeffer

400 gEisbergsalat
20 gRucola
100 gSpecktranchen
1Schalotte
1 BundRadieschen
5 ELSonnenblumenöl
3 ELAceto balsamico bianco
1 TLmilder Senf
1Zitrone
Salz
Pfeffer

800 gEisbergsalat
40 gRucola
200 gSpecktranchen
2Schalotten
2 BundRadieschen
1 dlSonnenblumenöl
6 ELAceto balsamico bianco
2 TLmilder Senf
2Zitronen
Salz
Pfeffer

1,2 kgEisbergsalat
60 gRucola
300 gSpecktranchen
3Schalotten
3 BundRadieschen
1,5 dlSonnenblumenöl
9 ELAceto balsamico bianco
3 TLmilder Senf
3Zitronen
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 230 kcal; 950 kj
Eiweiss: 7 g; 13,3 %
Fett: 18 g; 77,1 %
Kohlenhydrate: 5 g; 9,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Salat in ca. 2 cm dicke Scheiben, Rucola in feine Streifen schneiden. Speck in Streifen à ca. 1 cm schneiden. Schalotte hacken. Speck in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Speck und Rucola mischen. Radieschen halbieren. Salatscheiben mit Speck-Rucola-Topping und Radieschen bestreuen. Öl, Balsamico und Senf mischen. Zitronen schale fein dazureiben. Dressing verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat damit beträufeln.

Rezept: Daniel Tinembart