Eisbergsalat mit Rucola-Speck-Topping und Radieschen
Toppings toppen einfache Genüsse wie Eisbergsalat und Radieschen, die mit Rucola-Speck-Topping zur reizvollen Vorspeise oder kleinen Mahlzeit avancieren.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 8
- 12
Personen
- 200 gEisbergsalat
- 10 gRucola
- 50 gSpecktranchen
- ½Schalotte
- ½ BundRadieschen
- 2½ ELSonnenblumenöl
- 1½ ELAceto balsamico bianco
- ½ TLmilder Senf
- ½Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 400 gEisbergsalat
- 20 gRucola
- 100 gSpecktranchen
- 1Schalotte
- 1 BundRadieschen
- 5 ELSonnenblumenöl
- 3 ELAceto balsamico bianco
- 1 TLmilder Senf
- 1Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 800 gEisbergsalat
- 40 gRucola
- 200 gSpecktranchen
- 2Schalotten
- 2 BundRadieschen
- 1 dlSonnenblumenöl
- 6 ELAceto balsamico bianco
- 2 TLmilder Senf
- 2Zitronen
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 kgEisbergsalat
- 60 gRucola
- 300 gSpecktranchen
- 3Schalotten
- 3 BundRadieschen
- 1,5 dlSonnenblumenöl
- 9 ELAceto balsamico bianco
- 3 TLmilder Senf
- 3Zitronen
- Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 230 kcal
- 950 kj
- Eiweiss
- 7 g
- 13,3 %
- Fett
- 18 g
- 77,1 %
- Kohlenhydrate
- 5 g
- 9,5 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Salat in ca. 2 cm dicke Scheiben, Rucola in feine Streifen schneiden. Speck in Streifen à ca. 1 cm schneiden. Schalotte hacken. Speck in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Speck und Rucola mischen. Radieschen halbieren. Salatscheiben mit Speck-Rucola-Topping und Radieschen bestreuen. Öl, Balsamico und Senf mischen. Zitronen schale fein dazureiben. Dressing verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat damit beträufeln.
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