Geräucherte Makrele mit Salat und Speckbröseln

Name: Geräucherte Makrele mit Salat und Speckbröseln
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g Bratspecktranchen; 200 g Gurke, z. B. Snackgurken; 1 Bund Radieschen; 2 EL Apfelessig; 1 EL süsser Senf; 4 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 4 geräucherte Fischfilets, z. B. Makrele oder Forelle; einige Sauerkleeblätter, aus dem Wald

20 Min.

Zu geräucherten Fischfilets, zum Beispiel Makrele oder Forelle, passen ein kleiner Salat aus Gurken und Radieschen und knusprig gebratener Speck perfekt.

Laktosefrei

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

50 gBratspecktranchen
100 gGurke, z. B. Snackgurken
½ BundRadieschen
1 ELApfelessig
½ ELsüsser Senf
2 ELRapsöl
Salz
Pfeffer
2geräucherte Fischfilets, z. B. Makrele oder Forelle
einigeSauerkleeblätter, aus dem Wald

Zutaten auf die Einkaufsliste

100 gBratspecktranchen
200 gGurke, z. B. Snackgurken
1 BundRadieschen
2 ELApfelessig
1 ELsüsser Senf
4 ELRapsöl
Salz
Pfeffer
4geräucherte Fischfilets, z. B. Makrele oder Forelle
einigeSauerkleeblätter, aus dem Wald

Zutaten auf die Einkaufsliste

150 gBratspecktranchen
300 gGurke, z. B. Snackgurken
1½ BundRadieschen
3 ELApfelessig
1½ ELsüsser Senf
6 ELRapsöl
Salz
Pfeffer
6geräucherte Fischfilets, z. B. Makrele oder Forelle
einigeSauerkleeblätter, aus dem Wald

Zutaten auf die Einkaufsliste

200 gBratspecktranchen
400 gGurke, z. B. Snackgurken
2 BundRadieschen
4 ELApfelessig
2 ELsüsser Senf
8 ELRapsöl
Salz
Pfeffer
8geräucherte Fischfilets, z. B. Makrele oder Forelle
einigeSauerkleeblätter, aus dem Wald

Zutaten auf die Einkaufsliste

250 gBratspecktranchen
500 gGurke, z. B. Snackgurken
2½ BundRadieschen
5 ELApfelessig
2½ ELsüsser Senf
10 ELRapsöl
Salz
Pfeffer
10geräucherte Fischfilets, z. B. Makrele oder Forelle
einigeSauerkleeblätter, aus dem Wald

Zutaten auf die Einkaufsliste

300 gBratspecktranchen
600 gGurke, z. B. Snackgurken
3 BundRadieschen
6 ELApfelessig
3 ELsüsser Senf
12 ELRapsöl
Salz
Pfeffer
12geräucherte Fischfilets, z. B. Makrele oder Forelle
einigeSauerkleeblätter, aus dem Wald

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 320 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 28 g; 35,9 %
Fett: 20 g; 57,7 %
Kohlenhydrate: 5 g; 6,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Speck in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Speck grob hacken oder im Mörser zerstossen. Gurken und Radieschen in feine Scheiben schneiden. Essig, Senf und Öl zu einer Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Gurken und Radieschen mischen. Makrelenfilets mit Salat anrichten. Mit Speckbröseln und Sauerklee bestreuen.

Rezept: Daniel Tinembart