Un piatto principale rapido e gustoso: insalata iceberg con tonno, olive Kalamata, uova sode e un bouquet di erbe. Leggerezza in tavola!
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| 1 | cipolla rossa |
| 6 | uova sode o semisode |
| 700 g | d’insalata iceberg |
| 1 mazzetto | d’erbe miste, ad es. mix per insalata |
| 1,2 dl | d'olio d’oliva |
| 5 cucchiai | d’aceto balsamico bianco |
| sale | |
| pepe | |
| 360 g | di fagiolini surgelati |
| 400 g | di tonno |
| 200 g | di olive nere, ad es. Kalamata |
Ricetta:
Anja
Steiner
Foto:
Pia
Grimbühler
Tagliate la cipolla ad anelli. Sgusciate le uova e tagliatele a metà. Dimezzate il cespo d’insalata, eliminate il tronco e tagliate il cespo a spicchi. Tritate grossolanamente le erbe. Mescolate 3/4 dell’olio con il balsamico e le erbe aromatiche. Condite con sale e pepe.
Lessate i fagiolini in acqua salata per ca. 4 minuti. Tagliate il tonno a cubetti. Scaldate la metà dell’olio rimasto in una padella e rosolatevi i fagiolini a fuoco medio per ca. 4 minuti. Rosolate il tonno nell’olio restante a fuoco vivo per ca. 1 minuto. Accomodate nei piatti gli spicchi di insalata con le cipolle, le uova, i fagiolini e le olive. Distribuite il tonno sull’insalata e condite con la salsa alle erbe. Servite subito.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
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