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Lattuga con salmone affumicato e olive

Lattuga con salmone affumicato e olive

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 29 g, grassi 48 g, carboidrati 26 g, 660 kcal
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Un piatto principale leggero a base di lattuga, ad esempio rossa, arricchita di dadini di salmone affumicato, crostini di pane e olive. Semplice, no?

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ca. 50 g di pane
  • 0,3 dl d’olio d’oliva
  • 10 g di cipolla
  • 2 cucchiai d’aceto , ad es. aceto alle erbe
  • sale
  • pepe
  • 75 g d’insalata a foglia, ad es. lattuga rossa
  • 100 g di salmone affumicato, ad es. filetto dorsale di salmone
  • 40 g di olive con formaggio molle
  • ca. 100 g di pane
  • 0,6 dl d’olio d’oliva
  • ¼ di cipolla
  • 4 cucchiai d’aceto , ad es. aceto alle erbe
  • sale
  • pepe
  • 150 g d’insalata a foglia, ad es. lattuga rossa
  • 200 g di salmone affumicato, ad es. filetto dorsale di salmone
  • 75 g di olive con formaggio molle
  • ca. 200 g di pane
  • 1,2 dl d’olio d’oliva
  • ½ cipolla
  • 8 cucchiai d’aceto , ad es. aceto alle erbe
  • sale
  • pepe
  • 300 g d’insalata a foglia, ad es. lattuga rossa
  • 400 g di salmone affumicato, ad es. filetto dorsale di salmone
  • 150 g di olive con formaggio molle
  • ca. 300 g di pane
  • 1,8 dl d’olio d’oliva
  • ¾ di cipolla
  • 1,2 dl d’aceto , ad es. aceto alle erbe
  • sale
  • pepe
  • 450 g d’insalata a foglia, ad es. lattuga rossa
  • 600 g di salmone affumicato, ad es. filetto dorsale di salmone
  • 225 g di olive con formaggio molle
  • ca. 400 g di pane
  • 2,4 dl d’olio d’oliva
  • 1 cipolla
  • 1,6 dl d’aceto , ad es. aceto alle erbe
  • sale
  • pepe
  • 600 g d’insalata a foglia, ad es. lattuga rossa
  • 800 g di salmone affumicato, ad es. filetto dorsale di salmone
  • 300 g di olive con formaggio molle
  • ca. 500 g di pane
  • 3 dl d’olio d’oliva
  • 1¼ di cipolle
  • 2 dl d’aceto , ad es. aceto alle erbe
  • sale
  • pepe
  • 750 g d’insalata a foglia, ad es. lattuga rossa
  • 1 kg di salmone affumicato, ad es. filetto dorsale di salmone
  • 375 g di olive con formaggio molle
  • ca. 600 g di pane
  • 3,6 dl d’olio d’oliva
  • cipolle
  • 2,4 dl d’aceto , ad es. aceto alle erbe
  • sale
  • pepe
  • 900 g d’insalata a foglia, ad es. lattuga rossa
  • 1,2 kg di salmone affumicato, ad es. filetto dorsale di salmone
  • 450 g di olive con formaggio molle

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
  1. Taglia il pane a dadini e rosolali in poco olio d'oliva, finché diventano belli croccanti esternamente. Per il condimento dell'insalata, trita finemente la cipolla e mescolala con l'aceto e il resto dell'olio. Condisci con sale e pepe. Spezzetta le foglie d'insalata a bocconi a seconda della grandezza e mescolala con il condimento. Taglia a dadini il salmone affumicato e distribuiscilo sull'insalata con i dadini di pane e le olive al formaggio.

Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/lattuga-con-salmone-affumicato-e-olive
Già cucinato Cucinato

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