Pain aux tomates séchées

Name: Pain aux tomates séchées
Total time: 2 h 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: ½ bouquet de persil; 2 gousses d'ail; 80 g de tomates séchées conservées dans l´huile; 4 cs d'huile d'olive; 80 g de sbrinz râpé; 400 g de farine; 2 cc de sel; 1 cs de sucre; 20 g de levure fraîche; 2,5 dl d’eau, chaude

Total: 2 h 50 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 20 g, lipides 20 g, glucides 76 g, 580 kcal

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Note personnelle

Avec ail, persil et tomates, ce pain formé de boules à détacher a sa place dans toutes les fêtes, sur tous les buffets, avec les grillades et les salades aussi.

Ingrédients

Pâtisserie salée

Pour

personnes

pour 1 moule à cake de 25 cm

pour 2 moules à cake de 25 cm

½ bouquet de persil
2 gousses d'ail
80 g de tomates séchées conservées dans l´huile , p. ex. tomates cerises
4 cs d'huile d'olive
80 g de sbrinz râpé
Pâte
400 g de farine
2 cc de sel
1 cs de sucre
20 g de levure fraîche
2,5 dl d’eau, chaude

1 bouquet de persil
4 gousses d'ail
160 g de tomates séchées conservées dans l´huile , p. ex. tomates cerises
8 cs d'huile d'olive
160 g de sbrinz râpé
Pâte
800 g de farine
4 cc de sel
2 cs de sucre
40 g de levure fraîche
5 dl d’eau, chaude

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

laisser lever:: env. 90 minutes

cuisson au four:: env. 40 minutes

Total:: 2 h 50 min.

C'est pas fini

Hacher le persil, l'ail et les tomates.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la pâte, mélanger la farine, le sel et le sucre dans une jatte puis disposer en fontaine. Délayer la levure dans l'eau chaude et verser au centre de la fontaine. Ajouter le persil, l'ail et les tomates. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Couvrir d'un torchon humide et laisser lever la pâte env. 1 h dans un endroit chaud.

Presque au bout
C'est pas fini

Façonner des boules de pâte de la taille d'une noix.Les tourner d'abord dans l'huile d'olive puis dans le sbrinz et les empiler les unes sur les autres dans le moule. Saupoudrer le tout du reste de sbrinz. Couvrir à nouveau d'un torchon humide et laisser lever env. 30 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Glisser le pain au milieu du four et le faire cuire env. 40 min. Le laisser tiédir puis le démouler. Servir chaud.

Presque au bout