Wirz-Kranz

Name: Wirz-Kranz
Total time: 1 h
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 300 g Wirz; 2 EL Olivenöl; 2 EL Sesamsamen; Salz; Pfeffer; 2 Eier; 1 rund ausgewallter Blätterteig à 270 g

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 3 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 9 g, 140 kcal

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Persönliche Notiz

Mit gedünstetem Wirz und Sesam gefüllter Blätterteig, hübsch als Kranz gebacken, ist eine Art Gemüsestrudel. Originell als Fingerfood für Apéro und Party.

Zutaten

Salziges Gebäck

Ergibt ca.

Stück

1 Zwiebel
300 g Wirz
2 EL Olivenöl
2 EL Sesamsamen
Salz
Pfeffer
2 Eier
1 rund ausgewallter Blätterteig à 270 g

2 Zwiebeln
600 g Wirz
4 EL Olivenöl
4 EL Sesamsamen
Salz
Pfeffer
4 Eier
2 rund ausgewallte Blätterteige à 270 g

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Zwiebel hacken. Vom Wirz Strunk und Rispen wegschneiden. Blätter in dünne Streifen schneiden. Mit den Zwiebeln im Öl bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten dünsten, bis der Wirz weich ist. Die Hälfte des Sesams beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen. Eier verquirlen. Die Hälfte der Eier unter die Füllung mischen. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.

fast fertig
Blätterteig samt Papier auf einem Backblech entrollen. Wirzfüllung mit ca. 4 cm Abstand dem Teigrand entlang kreisförmig anordnen. In der Mitte einen Kreis von ca. 12 cm Ø frei lassen. Teigrand von aussen bis zur Füllung rundum ca. 12 Mal einschneiden. Von der Mitte bis zur Füllung ca. 10 Mal einschneiden. Teigstreifen erst von aussen, dann von innen über die Füllung legen. Mit restlichem Ei bestreichen und mit restlichem Sesam bestreuen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wirz-kranz

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