Pikante Trauben-Tarte-Tatin

Name: Pikante Trauben-Tarte-Tatin
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 2 Zweige Rosmarin; 2 EL Olivenöl; 650 g gemischte, kernarme Trauben; 2 EL Zucker; 1 rund ausgewallter Blätterteig à ca. 270 g; 30 g Baumnüsse; 150 g Ziegenfrischkäse; Salz; Pfeffer

50 Min.

Die mit Trauben, Zwiebeln und Rosmarin gebackene Tarte Tatin, serviert mit Ziegenfrischkäse und Baumüssen, ist als kleine Mahlzeit oder Vorspeise ein Hit.

Vegetarisch

Zutaten

Salziges Gebäck

Für

Personen

für 1 Kuchenblech à ca. 26 cm Ø

für 2 Kuchenbleche à ca. 26 cm Ø

1rote Zwiebel
2 ZweigeRosmarin
2 ELOlivenöl
650 ggemischte, kernarme Trauben
2 ELZucker
1rund ausgewallter Blätterteig à ca. 270 g
30 gBaumnüsse
150 gZiegenfrischkäse, z. B. Chavroux
Salz
Pfeffer

2rote Zwiebeln
4 ZweigeRosmarin
4 ELOlivenöl
1,3 ggemischte, kernarme Trauben
4 ELZucker
2rund ausgewallte Blätterteige à ca. 270 g
60 gBaumnüsse
300 gZiegenfrischkäse, z. B. Chavroux
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 590 kcal; 2.450 kj
Eiweiss: 10 g; 7,2 %
Fett: 29 g; 46,9 %
Kohlenhydrate: 64 g; 46 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen und grob hacken, wenig Rosmarin beiseitestellen. Öl auf dem Blech verteilen. Trauben darauf verteilen. Zwiebeln, Rosmarin und Zucker darüber streuen. Blech leicht hin und her bewegen, damit sich alles gut mischt. Blätterteig mit einer Gabel dicht einstechen, Teig auf den Belag legen. Ränder zwischen die Trauben und den Formrand drücken.

fast fertig
Tarte in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, ca. 3 Minuten ruhen lassen. Tarte auf einen grossen Teller stürzen. Baumnüsse grob hacken. Beiseitegestellter Rosmarin, Ziegenfrischkäse und Nüsse darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig