Die mit Trauben, Zwiebeln und Rosmarin gebackene Tarte Tatin, serviert mit Ziegenfrischkäse und Baumüssen, ist als kleine Mahlzeit oder Vorspeise ein Hit.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Zweige Rosmarin |
| 2 EL | Olivenöl |
| 650 g | gemischte, kernarme Trauben |
| 2 EL | Zucker |
| 1 | achteckig ausgewallter Blätterteig à ca. 270 g |
| 30 g | Baumnüsse |
| 150 g | Ziegenfrischkäse, z. B. Chavroux |
| Salz | |
| Pfeffer |
Fotos:
Melissa
Niedermann
Rezept:
Assata
Walter
Backofen auf 220 °C vorheizen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen und grob hacken, wenig Rosmarin beiseitestellen. Öl auf dem Blech verteilen. Trauben darauf verteilen. Zwiebeln, Rosmarin und Zucker darüber streuen. Blech leicht hin und her bewegen, damit sich alles gut mischt. Blätterteig mit einer Gabel dicht einstechen, Teig auf den Belag legen. Ränder zwischen die Trauben und den Formrand drücken.
Tarte in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, ca. 3 Minuten ruhen lassen. Tarte auf einen grossen Teller stürzen. Baumnüsse grob hacken. Beiseitegestellter Rosmarin, Ziegenfrischkäse und Nüsse darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ ca. 25 Min. backen
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