Pikante Trauben-Tarte-Tatin
Die mit Trauben, Zwiebeln und Rosmarin gebackene Tarte Tatin, serviert mit Ziegenfrischkäse und Baumüssen, ist als kleine Mahlzeit oder Vorspeise ein Hit.
- Vegetarisch
Zutaten
Salziges Gebäck
Für
4
- 4
- 8
Personen
für 1 Kuchenblech à ca. 26 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 26 cm Ø
- 1rote Zwiebel
- 2 ZweigeRosmarin
- 2 ELOlivenöl
- 650 ggemischte, kernarme Trauben
- 2 ELZucker
- 1rund ausgewallter Blätterteig à ca. 270 g
- 30 gBaumnüsse
- 150 gZiegenfrischkäse, z. B. Chavroux
- Salz
- Pfeffer
- 2rote Zwiebeln
- 4 ZweigeRosmarin
- 4 ELOlivenöl
- 1,3 ggemischte, kernarme Trauben
- 4 ELZucker
- 2rund ausgewallte Blätterteige à ca. 270 g
- 60 gBaumnüsse
- 300 gZiegenfrischkäse, z. B. Chavroux
- Salz
- Pfeffer
Zutat in Aktion
- Kilokalorien
- 590 kcal
- 2.450 kj
- Eiweiss
- 10 g
- 7,2 %
- Fett
- 29 g
- 46,9 %
- Kohlenhydrate
- 64 g
- 46 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- backen:
- ca. 25 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Backofen auf 220 °C vorheizen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen und grob hacken, wenig Rosmarin beiseitestellen. Öl auf dem Blech verteilen. Trauben darauf verteilen. Zwiebeln, Rosmarin und Zucker darüber streuen. Blech leicht hin und her bewegen, damit sich alles gut mischt. Blätterteig mit einer Gabel dicht einstechen, Teig auf den Belag legen. Ränder zwischen die Trauben und den Formrand drücken.
fast fertig -
Tarte in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, ca. 3 Minuten ruhen lassen. Tarte auf einen grossen Teller stürzen. Baumnüsse grob hacken. Beiseitegestellter Rosmarin, Ziegenfrischkäse und Nüsse darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig
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