Ein Herbstgericht für die ganze Familie: Zwiebelwähe auf Blätterteigbasis mit gedünsteten Zwiebeln, gebratenen Marroni und frischen Kräutern.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 200 g | tiefgekühlte, geschälte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Eier |
| 2 dl | Halbrahm |
| 1 Bund | gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch |
| 1 | achteckig ausgewallter Blätterteig à 270 g |
| 4 EL | Paniermehl |
Fotos:
Christine Benz
Annina Ciocco
Marroni in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Marroni darin ca. 5 Minuten braten. Zwiebeln beigeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen. Für den Guss Eier mit dem Rahm verquirlen. Kräuter fein hacken und beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 220 °C vorheizen. Blätterteig mit einem Backpapier in das Blech legen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Paniermehl darauf verteilen. Marroni-Zwiebel-Masse darauf geben. Guss darüber giessen. Wähe in der unteren Ofenhälfte 20-22 Minuten backen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ backen 20 - 22 Min.
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