Quiche aux oignons avec marrons et fines herbes

Name: Quiche aux oignons avec marrons et fines herbes
Total time: 52 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 200 g de marrons pelés surgelés, décongelés avant l’emploi; 2 oignons rouges; 2 cs d’huile d’olive; sel; poivre; 2 œufs; 2 dl de demi-crème; 1 bouquet de fines herbes variées; 1 abaisse ronde de pâte feuilletée de 270 g; 4 cs de chapelure

Total: 52 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g, lipides 39 g, glucides 53 g, 620 kcal

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Note personnelle

Ce plat principal se déguste autant avec les yeux qu’avec les papilles: les oignons rouges se mêlent aux herbes vertes et aux marrons dorés. Succès garanti!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

pour 1 moule à tarte d’env. 26 cm de Ø

pour 2 moules à tarte d’env. 26 cm de Ø

pour 3 moules à tarte d’env. 26 cm de Ø

200 g de marrons pelés surgelés, décongelés avant l’emploi
2 oignons rouges
2 cs d’huile d’olive
sel
poivre
2 œufs
2 dl de demi-crème
1 bouquet de fines herbes variées, p. ex. persil, ciboulette
1 abaisse ronde de pâte feuilletée de 270 g
4 cs de chapelure

400 g de marrons pelés surgelés, décongelés avant l’emploi
4 oignons rouges
4 cs d’huile d’olive
sel
poivre
4 œufs
4 dl de demi-crème
2 bouquets de fines herbes variées, p. ex. persil, ciboulette
2 abaisses rondes de pâte feuilletée de 270 g
8 cs de chapelure

600 g de marrons pelés surgelés, décongelés avant l’emploi
6 oignons rouges
6 cs d’huile d’olive
sel
poivre
6 œufs
6 dl de demi-crème
3 bouquets de fines herbes variées, p. ex. persil, ciboulette
3 abaisses rondes de pâte feuilletée de 270 g
12 cs de chapelure

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson au four:: 20-22 minutes

Total:: 52 min.

C'est pas fini

Couper les marrons en fines tranches et les oignons en rouelles.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l’huile dans une grande poêle. Y faire revenir les marrons durant env. 5 min. Ajouter les oignons et faire brièvement suer le tout. Saler et poivrer, laisser tiédir.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la liaison, battre les œufs avec la crème. Hacher fin les fines herbes et les ajouter. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Foncer le moule de pâte, avec son papier. Piquer généreusement le fond avec une fourchette. Y répartir la chapelure.

Presque au bout
C'est pas fini

Déposer la préparation de marrons dessus. Verser la liaison par-dessus. Faire cuire la quiche dans le bas du four durant 20-22 min.

Presque au bout