Tarte au chou et aux lardons

Name: Tarte au chou et aux lardons
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 700 g de chou frisé; 1 oignon; 160 g de lardons; sel; poivre; 1 abaisse ronde de pâte feuilletée de 270 g; 250 g de demi-crème acidulée; 2 œufs; 1 petite pomme rouge; 3 cs de noisettes; 1 cs d'huile de colza

Total: 1 h • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 23 g, lipides 50 g, glucides 38 g, 710 kcal

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Note personnelle

Les lamelles de pommes sautées et les noisettes apportent un accent fruité et sucré au goût prononcé de cette tarte rustique au chou et aux lardons.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

pour 1 moule à tarte d’env. 28 cm de Ø

pour 2 moules à tarte d’env. 28 cm de Ø

pour 3 moules à tarte d’env. 28 cm de Ø

700 g de chou frisé
1 oignon
160 g de lardons
sel
poivre
1 abaisse ronde de pâte feuilletée de 270 g
250 g de demi-crème acidulée
2 œufs
1 petite pomme rouge
3 cs de noisettes
1 cs d'huile de colza

1,4 kg de chou frisé
2 oignons
320 g de lardons
sel
poivre
2 abaisses rondes de pâte feuilletée de 270 g
500 g de demi-crème acidulée
4 œufs
2 petites pommes rouges
6 cs de noisettes
2 cs d'huile de colza

2,1 kg de chou frisé
3 oignons
480 g de lardons
sel
poivre
3 abaisses rondes de pâte feuilletée de 270 g
750 g de demi-crème acidulée
6 œufs
3 petites pommes rouges
9 cs de noisettes
3 cs d'huile de colza

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 40 minutes

Total:: 1 h

C'est pas fini

Tailler le chou en fines lanières. Emincer l’oignon et le faire revenir dans une grande poêle antiadhésive avec les lardons. Ajouter le chou et poursuivre brièvement la cuisson. Saler, poivrer et laisser tiédir.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Dérouler la pâte et en foncer le moule avec le papier. Piquer le fond avec une fourchette et couvrir avec la préparation au chou. Pour la liaison, bien mélanger la crème et les œufs, relever de sel et d’un peu de poivre. Verser sur le chou et glisser la tarte dans le bas du four. Faire cuire env. 40 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper la pomme en quatre, retirer le trognon puis la tailler en fines tranches. Hacher grossièrement les noisettes. Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les pommes avec les noisettes. Relever de sel et de poivre. Répartir sur la tarte et servir.

Presque au bout