Tarte aux betteraves rouges et à la patate douce

Tarte aux betteraves rouges et à la patate douce

40 min

Garnie de spirales de betterave et de patate douce, cette tarte surprenante est parsemée de graines de sésame et de lardons. En bouche, c’est waouh!

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 4
  • 8

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 1oignon rouge
  • 180 gde betteraves rouges crues
  • 150 gde patates douces
  • 2 csd'huile dolive
  • 110 gde lardons
  • sel
  • 1abaisse ronde de pâte feuilletée de 270 g
  • 4 csde crème fraîche
  • 1jaune d'œuf
  • 1 csde graines de fenouil
  • 2oignons rouges
  • 360 gde betteraves rouges crues
  • 300 gde patates douces
  • 4 csd'huile dolive
  • 220 gde lardons
  • sel
  • 2abaisses rondes de pâte feuilletée de 270 g
  • 8 csde crème fraîche
  • 2jaunes d'œuf
  • 2 csde graines de fenouil
Kilocalories
540 kcal
2 200 kj
Protéines
12 g
9,2 %
Lipides
35 g
60,2 %
Glucides
40 g
30,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
env. 20 minutes
Total:
40 min
  1. Couper l'oignon en fines rouelles. Tailler la betterave et la patate douce à l'aide d'un spiraleur. Mélanger le tout avec l'huile et les lardons. Relever de sel. Préchauffer le four à 190 °C. Dérouler la pâte et la napper de crème fraîche. Répartir le mélange aux légumes par-dessus en laissant le bord libre. Replier le bord de la pâte, le badigeonner de jaune d'œuf puis le parsemer de graines de fenouil. Poser la tarte avec le papier sulfurisé sur la grille du four et faire cuire env. 20 min dans la partie inférieure du four.

Recettes: Daniel Tinembart

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Avec des légumes durs ou/et de bonnes dimensions comme le colrave, la patate douce, la betterave ou la carotte, utiliser par exemple l'appareil à spirale de Lurch.

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