Tarte aux betteraves rouges et à la patate douce
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g,
lipides 37 g,
glucides 34 g, 530 kcal
Note personnelle
Garnie de spirales de betterave et de patate douce, cette tarte surprenante est parsemée de graines de sésame et de lardons. En bouche, c’est waouh!
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 1 oignon rouge
- 180 g de betteraves rouges crues
- 150 g de patates douces
- 2 cs d'huile dolive
- 110 g de lardons
- sel
- 1 abaisse ronde de pâte feuilletée de 270 g
- 4 cs de crème fraîche
- 1 jaune d'œuf
- 1 cs de graines de fenouil
- 2 oignons rouges
- 360 g de betteraves rouges crues
- 300 g de patates douces
- 4 cs d'huile dolive
- 220 g de lardons
- sel
- 2 abaisses rondes de pâte feuilletée de 270 g
- 8 cs de crème fraîche
- 2 jaunes d'œuf
- 2 cs de graines de fenouil
- 3 oignons rouges
- 540 g de betteraves rouges crues
- 450 g de patates douces
- 6 cs d'huile dolive
- 330 g de lardons
- sel
- 3 abaisses rondes de pâte feuilletée de 270 g
- 12 cs de crème fraîche
- 3 jaunes d'œuf
- 3 cs de graines de fenouil
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 20 minutes
- Total:
- 40 min.
-
C'est pas fini
Couper l'oignon en fines rouelles.
Presque au bout -
C'est pas fini
Tailler la betterave et la patate douce à l'aide d'un spiraleur.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger le tout avec l'huile et les lardons.
Presque au bout -
C'est pas fini
Relever de sel. Préchauffer le four à 190 °C, chaleur de voûte et de sole. Dérouler la pâte et la napper de crème fraîche. Répartir le mélange aux légumes par-dessus en laissant le bord libre. Replier le bord de la pâte, le badigeonner de jaune d'œuf puis le parsemer de graines de fenouil.
Presque au bout -
C'est pas fini
Poser la tarte avec le papier sulfurisé sur la grille du four et faire cuire env. 20 min dans la partie inférieure du four.
Presque au bout
Le p'tit truc
Avec des légumes durs ou/et de bonnes dimensions comme le colrave, la patate douce, la betterave ou la carotte, utiliser par exemple l'appareil à spirale de Lurch.
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