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Torta di verza con pancetta

Torta di verza con pancetta

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 23 g, grassi 50 g, carboidrati 38 g, 710 kcal
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Le fettine di mela e le nocciole dorate in padella regalano una nota dolce e fruttata a questa sostanziosa torta di verza con pancetta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

per 3 tortiere di ca. 28 cm Ø

  • 700 g di verza
  • 1 cipolla
  • 160 g di pancetta a dadini
  • sale
  • pepe
  • 1 pasta sfoglia rotonda già spianata di 270 g
  • 250 g di panna acidula semigrassa
  • 2 uova
  • 1 mela rossa piccola
  • 3 cucchiai di nocciole
  • 1 cucchiaio d’olio di colza
  • 1,4 kg di verza
  • 2 cipolle
  • 320 g di pancetta a dadini
  • sale
  • pepe
  • 2 paste sfoglie rotonde già spianate di 270 g
  • 500 g di panna acidula semigrassa
  • 4 uova
  • 2 mele rosse piccole
  • 6 cucchiai di nocciole
  • 2 cucchiai d’olio di colza
  • 2,1 kg di verza
  • 3 cipolle
  • 480 g di pancetta a dadini
  • sale
  • pepe
  • 3 paste sfoglie rotonde già spianate di 270 g
  • 750 g di panna acidula semigrassa
  • 6 uova
  • 3 mele rosse piccole
  • 9 cucchiai di nocciole
  • 3 cucchiai d’olio di colza

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
ca. 40 minuti
Tempo totale:
1 h
  1. Si continua così

    Taglia la verza a striscioline. Trita la cipolla e rosolala con i dadini di pancetta in una padella antiaderente bella capiente. Unisci la verza e falla rosolare brevemente. Condisci con sale e pepe. Lascia intiepidire un po'.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Scalda il forno statico a 220 °C. Srotola la pasta sfoglia e accomodala nella teglia insieme con la carta da forno. Bucherella il fondo con una forchetta e ricoprilo di verza. Sbatti le uova con la panna acidula, condisci con sale e poco pepe. Versa il tutto sulla verza. Cuoci la torta nella parte bassa del forno per ca. 40 minuti.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Taglia le mele in quattro e privale del torsolo. Taglia gli spicchi di mela a fettine sottili. Trita grossolanamente le nocciole. Scalda l’olio in una padella, dora le mele e le nocciole. Condisci con sale e pepe e distribuisci sulla torta.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-di-verza-con-pancetta
Già cucinato Cucinato

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