Tatin aux raisins et chèvre frais

Name: Tatin aux raisins et chèvre frais
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon rouge; 2 brins de romarin; 2 cs d'huile d'olive; 650 g d'un mélange de raisins sans pépins; 2 cs de sucre; 1 abaisse ronde de pâte feuilletée d'env. 270 g; 30 g de cerneaux de noix; 150 g de fromage de chèvre frais; sel; poivre

Total: 50 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g, lipides 29 g, glucides 61 g, 570 kcal

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Note personnelle

Cette tarte renversée est pour le moins renversante! Faite avec des raisins, des oignons et du romarin, servie avec du chèvre frais et des noix, un régal.

Ingrédients

Pâtisserie salée

Pour

personnes

pour 1 moule à tarte d’env. 26 cm de Ø

pour 2 moules à tarte d’env. 26 cm de Ø

pour 3 moules à tarte d’env. 26 cm de Ø

1 oignon rouge
2 brins de romarin
2 cs d'huile d'olive
650 g d'un mélange de raisins sans pépins
2 cs de sucre
1 abaisse ronde de pâte feuilletée d'env. 270 g
30 g de cerneaux de noix
150 g de fromage de chèvre frais, p. ex. Chavroux
sel
poivre

2 oignons rouges
4 brins de romarin
4 cs d'huile d'olive
1,3 kg d'un mélange de raisins sans pépins
4 cs de sucre
2 abaisses rondes de pâte feuilletée d'env. 270 g
60 g de cerneaux de noix
300 g de fromage de chèvre frais, p. ex. Chavroux
sel
poivre

3 oignons rouges
6 brins de romarin
6 cs d'huile d'olive
1,95 kg d'un mélange de raisins sans pépins
6 cs de sucre
3 abaisses rondes de pâte feuilletée d'env. 270 g
90 g de cerneaux de noix
450 g de fromage de chèvre frais, p. ex. Chavroux
sel
poivre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

cuisson au four:: env. 25 minutes

Total:: 50 min.

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper l'oignon en deux puis en lanières. Effeuiller le romarin et le hacher grossièrement, en réserver un peu. Répartir l'huile sur le fond du moule. Y disposer les raisins puis l'oignon ainsi que le romarin et parsemer de sucre. Secouer légèrement la plaque de façon à ce que tout se mélange bien. Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette, la déposer sur les raisins et presser le bord vers le fond de la plaque.

Presque au bout
Glisser la plaque au milieu du four et faire cuire env. 25 min. Retirer la tarte du four, la laisser reposer env. 3 min puis la renverser sur une grande assiette. Hacher grossièrement les noix et les répartir sur la Tatin avec le fromage frais et le romarin réservé. Assaisonner de sel et de poivre.

Presque au bout

Recette: Assata Walter

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tatin-aux-raisins-et-chevre-frais

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