Kalte Brot-Tomaten-Suppe

Name: Kalte Brot-Tomaten-Suppe
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Spanien
Ingredients: 400 g geschälte Tomaten (Pelati); 1 Knoblauchzehe; 2 EL veganer Weissweinessig; 3 EL Olivenöl; 75 g Weissbrot, z. B. Steinofenbaguette; 1 dl Wasser; Salz; Pfeffer; 2 Zweige Kräuter

Salmorejo

15 Min.

Salmorejo ist quasi die verfeinerte Version von Gazpacho. Die kalte Tomatensuppe mit Brot, aber ohne Gurke und Peperoni, ist schnell und einfach zubereitet.

Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Apéro

Für

Personen

100 ggeschälte Tomaten (Pelati)
¼Knoblauchzehe
½ ELveganer Weissweinessig
¾ ELOlivenöl
20 gWeissbrot, z. B. Steinofenbaguette
0,25 dlWasser
Salz
Pfeffer
½ ZweigKräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel

200 ggeschälte Tomaten (Pelati)
½Knoblauchzehe
1 ELveganer Weissweinessig
1½ ELOlivenöl
40 gWeissbrot, z. B. Steinofenbaguette
0,5 dlWasser
Salz
Pfeffer
1 ZweigKräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel

400 ggeschälte Tomaten (Pelati)
1Knoblauchzehe
2 ELveganer Weissweinessig
3 ELOlivenöl
75 gWeissbrot, z. B. Steinofenbaguette
1 dlWasser
Salz
Pfeffer
2 ZweigeKräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel

600 ggeschälte Tomaten (Pelati)
1½Knoblauchzehen
3 ELveganer Weissweinessig
4½ ELOlivenöl
110 gWeissbrot, z. B. Steinofenbaguette
1,5 dlWasser
Salz
Pfeffer
3 ZweigeKräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel

800 ggeschälte Tomaten (Pelati)
2Knoblauchzehen
4 ELveganer Weissweinessig
6 ELOlivenöl
150 gWeissbrot, z. B. Steinofenbaguette
2 dlWasser
Salz
Pfeffer
4 ZweigeKräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel

1 kggeschälte Tomaten (Pelati)
2½Knoblauchzehen
5 ELveganer Weissweinessig
7½ ELOlivenöl
190 gWeissbrot, z. B. Steinofenbaguette
2,5 dlWasser
Salz
Pfeffer
5 ZweigeKräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel

1,2 kggeschälte Tomaten (Pelati)
3Knoblauchzehen
6 ELveganer Weissweinessig
9 ELOlivenöl
225 gWeissbrot, z. B. Steinofenbaguette
3 dlWasser
Salz
Pfeffer
6 ZweigeKräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 130 kcal; 550 kj
Eiweiss: 3 g; 9,2 %
Fett: 7 g; 48,1 %
Kohlenhydrate: 14 g; 42,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Alle Zutaten bis und mit Wasser zusammen in einem Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe anrichten und Kräuter darüberzupfen.

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kalte-brot-tomaten-suppe

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 130 kcal; 550 kj
Eiweiss: 3 g; 9,2 %
Fett: 7 g; 48,1 %
Kohlenhydrate: 14 g; 42,7 %

Tipps

Nach Belieben zusätzlich mit einigen Tomatenstückchen und Croûtons servieren. Wenn im Sommer geschmackvolle, reife Tomaten erhältlich sind, diese schälen und anstelle der Tomaten aus der Dose verwenden. Anstelle des frischen Weissbrots altbackenes verwenden und vorher kurz in Wasser einweichen.