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Tomatensuppe mit Ravioli
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 12 g,
Fett 27 g,
Kohlenhydrate 33 g, 410 kcal
Fixfertige Ravioli machen die Tomatensuppe mit Gemüse – Karotte, Stangensellerie – zum herzhaften Hauptgericht. Mini-Burratas sind das Tüpfelchen auf dem i.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- 75 g Gemüse , z. B. Stangensellerie und Karotten
- 1 EL Olivenöl
- 1 dl Bouillon
- 1,5 dl Tomatensauce
- 65 g fixfertige Ravioli, z. B. Spinat-Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- 1 Mini-Burrata
- 1 Zweig Basilikum
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Gemüse , z. B. Stangensellerie und Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 2 dl Bouillon
- 3 dl Tomatensauce
- 125 g fixfertige Ravioli, z. B. Spinat-Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- 2 Mini-Burratas
- ¼ Bund Basilikum
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Gemüse , z. B. Stangensellerie und Karotten
- 4 EL Olivenöl
- 4 dl Bouillon
- 6 dl Tomatensauce
- 250 g fixfertige Ravioli, z. B. Spinat-Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- 4 Mini-Burratas
- ½ Bund Basilikum
- 1½ Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 450 g Gemüse , z. B. Stangensellerie und Karotten
- 6 EL Olivenöl
- 6 dl Bouillon
- 9 dl Tomatensauce
- 375 g fixfertige Ravioli, z. B. Spinat-Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- 6 Mini-Burratas
- ¾ Bund Basilikum
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 600 g Gemüse , z. B. Stangensellerie und Karotten
- 8 EL Olivenöl
- 8 dl Bouillon
- 1,2 l Tomatensauce
- 500 g fixfertige Ravioli, z. B. Spinat-Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- 8 Mini-Burratas
- 1 Bund Basilikum
- 2½ Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 750 g Gemüse , z. B. Stangensellerie und Karotten
- 1 dl Olivenöl
- 1 l Bouillon
- 1,5 l Tomatensauce
- 625 g fixfertige Ravioli, z. B. Spinat-Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- 10 Mini-Burratas
- 1¼ Bund Basilikum
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 900 g Gemüse , z. B. Stangensellerie und Karotten
- 1,2 dl Olivenöl
- 1,2 l Bouillon
- 1,8 l Tomatensauce
- 750 g fixfertige Ravioli, z. B. Spinat-Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- 12 Mini-Burratas
- 1½ Bund Basilikum
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotten längs vierteln. Gemüse in Scheiben schneiden. Alles in etwas Öl andünsten. Mit Bouillon und Tomatensauce ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren. Ravioli in der Suppe ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Burratas servieren. Basilikum darüberzupfen. Mit restlichem Öl beträufeln.
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Tipp
Nach Belieben mit einer Dose Soissonsbohnen ergänzen.
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