Tomatensalat mit Nektarinen, Himbeeren und Burrata

Name: Tomatensalat mit Nektarinen, Himbeeren und Burrata
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 600 g Tomaten; 2 Nektarinen; 100 g Himbeeren; 4 Burratine; ½ Bund Thymian; 4 EL Aceto Balsamico di Modena; 2 EL flüssiger Honig; 100 g Himbeeren; 4 EL Olivenöl; ½ TL Salz; Pfeffer

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 26 g, 480 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Top-Vorspeise: Herrlich fruchtig dank Nektarinen und Himbeeren und cremig dank Burrata punktet der Tomatensalat nach diesem Rezept.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

ca. 300 g Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
1 Nektarine
50 g Himbeeren
2 Burratine
¼ Bund Thymian
Salatsauce
2 EL Aceto Balsamico di Modena
1 EL flüssiger Honig
50 g Himbeeren
2 EL Olivenöl
¼ TL Salz
Pfeffer

ca. 600 g Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
2 Nektarinen
100 g Himbeeren
4 Burratine
½ Bund Thymian
Salatsauce
4 EL Aceto Balsamico di Modena
2 EL flüssiger Honig
100 g Himbeeren
4 EL Olivenöl
½ TL Salz
Pfeffer

ca. 900 g Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
3 Nektarinen
150 g Himbeeren
6 Burratine
¾ Bund Thymian
Salatsauce
6 EL Aceto Balsamico di Modena
3 EL flüssiger Honig
150 g Himbeeren
6 EL Olivenöl
¾ TL Salz
Pfeffer

ca. 1,2 kg Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
4 Nektarinen
200 g Himbeeren
8 Burratine
1 Bund Thymian
Salatsauce
8 EL Aceto Balsamico di Modena
4 EL flüssiger Honig
200 g Himbeeren
8 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer

ca. 1,5 kg Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
5 Nektarinen
250 g Himbeeren
10 Burratine
1¼ Bund Thymian
Salatsauce
1 dl Aceto Balsamico di Modena
5 EL flüssiger Honig
250 g Himbeeren
1 dl Olivenöl
1¼ TL Salz
Pfeffer

ca. 1,8 kg Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
6 Nektarinen
300 g Himbeeren
12 Burratine
1½ Bund Thymian
Salatsauce
1,2 dl Aceto Balsamico di Modena
6 EL flüssiger Honig
300 g Himbeeren
1,2 dl Olivenöl
1½ TL Salz
Pfeffer

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Für die Salatsauce alle Zutaten fein pürieren, durch ein feines Sieb giessen. Himbeerkerne entsorgen.

fast fertig
Weiter gehts

Grössere Tomaten in Scheiben schneiden, kleinere halbieren. Nektarinen um den Stein in Schnitze schneiden, Stein dabei entfernen.

fast fertig
Weiter gehts

Tomaten und Nektarinen auf einer Platte verteilen. Himbeeren und Burratine darauf anrichten. Thymianblättchen darüberzupfen. Mit der Sauce beträufelt und servieren.

fast fertig