Kachumbari-Salat

Name: Kachumbari-Salat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Afrika
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 800 g gemischte Tomaten; 5 Mini-Peperoni; 1 Peperoncino; 2 Limetten; ½ Bund Koriander; 6 EL Öl; Salz; Pfeffer

Tomaten-Zwiebel-Salat aus Ostafrika

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 11 g, 200 kcal

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Persönliche Notiz

Dieser Tomatensalat mit Zwiebeln und Peperoni ist in Ostafrika eine typische Beilage zu Reisgerichten und Fisch oder Fleisch vom Grill.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½ rote Zwiebel
200 g gemischte Tomaten
1 Mini-Peperoni
¼ Peperoncino , z. B. gelb
½ Limette
1 Zweig Koriander
1½ EL Öl , z. B. Olivenöl
Salz
Pfeffer

1 rote Zwiebel
400 g gemischte Tomaten
2½ Mini-Peperoni
½ Peperoncino , z. B. gelb
1 Limette
¼ Bund Koriander
3 EL Öl , z. B. Olivenöl
Salz
Pfeffer

2 rote Zwiebeln
800 g gemischte Tomaten
5 Mini-Peperoni
1 Peperoncino , z. B. gelb
2 Limetten
½ Bund Koriander
6 EL Öl , z. B. Olivenöl
Salz
Pfeffer

3 rote Zwiebeln
1,2 kg gemischte Tomaten
7½ Mini-Peperoni
1½ Peperoncini , z. B. gelb
3 Limetten
¾ Bund Koriander
9 EL Öl , z. B. Olivenöl
Salz
Pfeffer

4 rote Zwiebeln
1,6 kg gemischte Tomaten
10 Mini-Peperoni
2 Peperoncini , z. B. gelb
4 Limetten
1 Bund Koriander
1,2 dl Öl , z. B. Olivenöl
Salz
Pfeffer

5 rote Zwiebeln
2 kg gemischte Tomaten
12½ Mini-Peperoni
2½ Peperoncini , z. B. gelb
5 Limetten
1¼ Bund Koriander
1,5 dl Öl , z. B. Olivenöl
Salz
Pfeffer

6 rote Zwiebeln
2,4 kg gemischte Tomaten
15 Mini-Peperoni
3 Peperoncini , z. B. gelb
6 Limetten
1½ Bund Koriander
1,8 dl Öl , z. B. Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden. Stielansatz der Mini-Peperoni wegschneiden, mit einer Messerspitze entkernen. In Ringe schneiden. Peperoncino entkernen und klein hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Tomaten auf einem Teller anrichten, Zwiebel- und Peperoniringe darauf verteilen. Mit Peperoncino bestreuen.

fast fertig
Weiter gehts

Für das Dressing Limettenschale fein abreiben, Limetten auspressen. Etwas Koriander beiseitestellen, Rest fein hacken. Mit Limettenschale und -saft sowie Öl zu einem Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Salat mit Dressing beträufeln und mit Koriander bestreuen.

fast fertig