Avocadowürfel mit Zitronenvinaigrette

Name: Avocadowürfel mit Zitronenvinaigrette
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; ½ Bund Schnittlauch; 1 Zitrone; 8 EL Olivenöl; Salz; Zitronenpfeffer; 2 Avocados; 80 g junger Blattsalat

15 Min.

Etwas anderer Frühlingssalat als Vorspeise: Würfel von Avocado an Zitronenvinaigrette mit Schnittlauch und Olivenöl sind einfach und schnell zubereitet.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

1kleine Zwiebel
½ BundSchnittlauch
1Zitrone
8 ELOlivenöl
Salz
Zitronenpfeffer
2Avocados
80 gjunger Blattsalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

2kleine Zwiebeln
1 BundSchnittlauch
2Zitronen
1,6 dlOlivenöl
Salz
Zitronenpfeffer
4Avocados
160 gjunger Blattsalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

3kleine Zwiebeln
1½ BundSchnittlauch
3Zitronen
2,4 dlOlivenöl
Salz
Zitronenpfeffer
6Avocados
240 gjunger Blattsalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 330 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 3 g; 3,8 %
Fett: 32 g; 92,3 %
Kohlenhydrate: 3 g; 3,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Zwiebel und Schnittlauch fein hacken. Etwas Zitronenschale zum Olivenöl reiben. Zitrone auspressen, Saft beigeben. Zitronenvinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocados in mundgerechte Würfel schneiden. Blattsalat in Stücke zupfen. Avocados auf dem Salat anrichten und mit Zitronenvinaigrette servieren.

Rezept: Annina Ciocco