Avocadowürfel mit Zitronenvinaigrette

Name: Avocadowürfel mit Zitronenvinaigrette
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; ½ Bund Schnittlauch; 1 Zitrone; 8 EL Olivenöl; Salz; Zitronenpfeffer; 2 Avocados; 80 g junger Blattsalat

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 3 g, 330 kcal

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Persönliche Notiz

Etwas anderer Frühlingssalat als Vorspeise: Würfel von Avocado an Zitronenvinaigrette mit Schnittlauch und Olivenöl sind einfach und schnell zubereitet.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

¼ kleine Zwiebel
2 Stängel Schnittlauch
¼ Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz
Zitronenpfeffer
½ Avocado
20 g junger Blattsalat

½ kleine Zwiebel
¼ Bund Schnittlauch
½ Zitrone
4 EL Olivenöl
Salz
Zitronenpfeffer
1 Avocado
40 g junger Blattsalat

1 kleine Zwiebel
½ Bund Schnittlauch
1 Zitrone
8 EL Olivenöl
Salz
Zitronenpfeffer
2 Avocados
80 g junger Blattsalat

1½ kleine Zwiebeln
¾ Bund Schnittlauch
1½ Zitronen
1,2 dl Olivenöl
Salz
Zitronenpfeffer
3 Avocados
120 g junger Blattsalat

2 kleine Zwiebeln
1 Bund Schnittlauch
2 Zitronen
1,6 dl Olivenöl
Salz
Zitronenpfeffer
4 Avocados
160 g junger Blattsalat

2½ kleine Zwiebeln
1¼ Bund Schnittlauch
2½ Zitronen
2 dl Olivenöl
Salz
Zitronenpfeffer
5 Avocados
200 g junger Blattsalat

3 kleine Zwiebeln
1½ Bund Schnittlauch
3 Zitronen
2,4 dl Olivenöl
Salz
Zitronenpfeffer
6 Avocados
240 g junger Blattsalat

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Zwiebel und Schnittlauch fein hacken. Etwas Zitronenschale zum Olivenöl reiben. Zitrone auspressen, Saft beigeben. Zitronenvinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocados in mundgerechte Würfel schneiden. Blattsalat in Stücke zupfen. Avocados auf dem Salat anrichten und mit Zitronenvinaigrette servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/avocadowuerfel-mit-zitronenvinaigrette

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