Avocado-Koriander-Salat

Name: Avocado-Koriander-Salat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: ½ Bund Koriander; 1 kleine Zwiebel; 1 Zitrone; 1 EL Sojasauce; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Avocados; 1 Beutel Zwiebelsprossen à 35 g

20 Min.

Zwei, die sich mögen: Avocado und Koriander, vereint in einem exotischen Salat für jede Saison. Serviert mit Zitronen-Soja-Dressing und Zwiebelsprossen.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½ BundKoriander
1kleine Zwiebel
1Zitrone
1 ELSojasauce
4 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
2Avocados
1 BeutelZwiebelsprossen à 35 g

1 BundKoriander
2kleine Zwiebeln
2Zitronen
2 ELSojasauce
8 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
4Avocados
2 BeutelZwiebelsprossen à 35 g

1½ BundKoriander
3kleine Zwiebeln
3Zitronen
3 ELSojasauce
1,2 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
6Avocados
3 BeutelZwiebelsprossen à 35 g

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 250 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 3 g; 4,9 %
Fett: 24 g; 88,5 %
Kohlenhydrate: 4 g; 6,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Korianderblättchen von den Zweigen zupfen. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Zitrone auspressen. Zitronensaft, Sojasauce und Öl zu einer Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Avocados halbieren, Kerne entfernen. Avocados aus der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sofort mit der Sauce mischen. Koriander und Zwiebel daruntermischen. Salat anrichten und mit Sprossen garnieren.

fast fertig