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Insalata d’avocado al coriandolo

Insalata d’avocado al coriandolo

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 24 g, carboidrati 4 g, 250 kcal
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Servita con germogli di cipolla e una salsa al limone e alla soia, questa appetitosa insalata mette in risalto i sapori del coriandolo e dell’avocado.

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 1 rametto di coriandolo
  • ¼ di cipolla piccola
  • ¼ di limone
  • ¼ di  cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • ½ avocado
  • ¼ di  bustina di germogli di cipolla di 35 g
  • ¼ di  mazzetto di coriandolo
  • ½ cipolla piccola
  • ½ limone
  • ½ cucchiaio di salsa di soia
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 1 avocado
  • ½ bustina di germogli di cipolla di 35 g
  • ½ mazzetto di coriandolo
  • 1 cipolla piccola
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 2 avocado
  • 1 bustina di germogli di cipolla di 35 g
  • ¾ di  mazzetto di coriandolo
  • cipolle piccole
  • limoni
  • 1½ cucchiai di salsa di soia
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 3 avocado
  • 1½ bustine di germogli di cipolla di 35 g
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 2 cipolle piccole
  • 2 limoni
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 8 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 4 avocado
  • 2 bustine di germogli di cipolla di 35 g
  • 1¼ di  mazzetti di coriandolo
  • cipolle piccole
  • limoni
  • 2½ cucchiai di salsa di soia
  • 1 dl d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 5 avocado
  • 2½ bustine di germogli di cipolla di 35 g
  • 1½ mazzetti di coriandolo
  • 3 cipolle piccole
  • 3 limoni
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1,2 dl d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 6 avocado
  • 3 bustine di germogli di cipolla di 35 g

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Stacca le foglioline di coriandolo. Taglia la cipolla ad anelli sottili. Spremi il limone e mescola il succo con la salsa di soia e l’olio. Condisci con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Dimezza gli avocado, snocciolali, estrai la polpa dalla buccia e tagliala a bocconi. Condici subito i bocconi di avocado con la salsa. Aggiungi il coriandolo e la cipolla. Servi l’insalata e guarnisci con i germogli.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-d-avocado-al-coriandolo
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