Insalata d’avocado al coriandolo

Name: Insalata d’avocado al coriandolo
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: ½ mazzetto di coriandolo; 1 cipolla piccola; 1 limone; 1 cucchiaio di salsa di soia; 4 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 2 avocado; 1 bustina di germogli di cipolla di 35 g

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 24 g, carboidrati 4 g, 250 kcal

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Appunto personale

Servita con germogli di cipolla e una salsa al limone e alla soia, questa appetitosa insalata mette in risalto i sapori del coriandolo e dell’avocado.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1 rametto di coriandolo
¼ di cipolla piccola
¼ di limone
¼ di cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio d’olio d’oliva
sale
pepe
½ avocado
¼ di bustina di germogli di cipolla di 35 g

¼ di mazzetto di coriandolo
½ cipolla piccola
½ limone
½ cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
1 avocado
½ bustina di germogli di cipolla di 35 g

½ mazzetto di coriandolo
1 cipolla piccola
1 limone
1 cucchiaio di salsa di soia
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
2 avocado
1 bustina di germogli di cipolla di 35 g

¾ di mazzetto di coriandolo
1½ cipolle piccole
1½ limoni
1½ cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
3 avocado
1½ bustine di germogli di cipolla di 35 g

1 mazzetto di coriandolo
2 cipolle piccole
2 limoni
2 cucchiai di salsa di soia
8 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
4 avocado
2 bustine di germogli di cipolla di 35 g

1¼ di mazzetti di coriandolo
2½ cipolle piccole
2½ limoni
2½ cucchiai di salsa di soia
1 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
5 avocado
2½ bustine di germogli di cipolla di 35 g

1½ mazzetti di coriandolo
3 cipolle piccole
3 limoni
3 cucchiai di salsa di soia
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
6 avocado
3 bustine di germogli di cipolla di 35 g

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Stacca le foglioline di coriandolo. Taglia la cipolla ad anelli sottili. Spremi il limone e mescola il succo con la salsa di soia e l’olio. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Dimezza gli avocado, snocciolali, estrai la polpa dalla buccia e tagliala a bocconi. Condici subito i bocconi di avocado con la salsa. Aggiungi il coriandolo e la cipolla. Servi l’insalata e guarnisci con i germogli.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-d-avocado-al-coriandolo

Già cucinato Cucinato

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